Polpette di verza e formaggio | Croccanti e saporite

Polpette di verza e formaggio si preparano in pochissimi minuti, seguite la nostra ricetta perfetta e tutti gradiranno.

Un secondo insolito perfetto da servire quando volete stupire tutti a tavola, basta davvero poco. Siamo solite servire la verza ripiena cotta al forno, o la pasta ma la nostra ricetta è a dir poco gustosa. Ecco le polpette che si preparano con la verza e patate, seguite passo passo gli step.

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Ingredienti

• 200 g di verza
• 1 patata
• 1 uovo
• 50 g di pecorino romano
• 30 g di parmigiano grattugiato
• un pò di prezzemolo fresco
• sale fino q.b.
• olio di semi di arachide q.b.
• pan grattato q.b.

Polpette di verza e formaggio: preparazione

Per poter servire questo secondo piatto iniziate a lavate le foglie di verza, anche più volte sotto acqua corrente, poi tagliate a listarelle sbollentate in abbondante acqua per 15 minuti circa, così si ammorbidiscono.

Poi lavate la patata e lessatela, sbucciate e schiacciate con uno schiacciapatate e mettete in una ciotola, aggiungete anche la verza ben scolata e unite l’uovo, il pecorino romano e il parmigiano grattugiato, aggiungete il prezzemolo fresco lavato e sminuzzato.

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Condite con il sale e impastate in fretta e formate le polpette, impanatele nel pan grattato e  poi riscaldate abbondante olio di semi in una padella ampia e antiaderente. Quando sarà caldo fate cuocere le polpette ad ambo i lati e adagiate man mano su un piatto con carta assorbente così si eliminerà l’olio in eccesso.

Servite calde e gustate subito.

Buon Pranzo o Cena!

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