Polpettine sfiziose di tonno e ricotta, piccoli finger food da assaporare anche come aperitivo

Le polpettine sfiziose di tonno e ricotta sono un secondo facilissimo e diverso dal solito con cui rendere speciale la cena di tutti i giorni: lasciati sorprendere da questa ricetta strepitosa!

Invece che con la solita carne, oggi renderemo più ricco il tuo piatto utilizzando due ingredienti di facile reperibilità che insieme creeranno un mix veramente gustoso.

Provale e vedrai che diventeranno certamente uno dei tuoi piatti preferiti!

Il tonno sott’olio è sempre presente in dispensa, ecco come trasformarlo in un finger food da leccarsi i baffi

Chi potrà resistere dall’assaggiare queste profumate polpettine? Probabilmente nessuno e poi finiranno in un attimo: l’esterno croccante e gustoso, l’interno tenero e saporito conquistano proprio tutti grandi e piccoli. Vediamo subito insieme che cosa occorre per rendere speciale la cena di tutta la famiglia o l’aperitivo casalingo che stupirà i tuoi ospiti!

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Ingredienti

320 gr di tonno sott’olio sgocciolato
200 gr di ricotta sgocciolata
70 gr di parmigiano reggiano grattugiato
2 uova
Una fetta di pane raffermo
Prezzemolo q.b.
Pangrattato q.b.
Olio di semi q.b.

Preparazione delle polpettine di tonno e ricotta

Per realizzare questi finger food deliziosi iniziate prendendo il tonno sgocciolato molto bene e versandolo in un recipiente. Mettete il pane in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti. Lavate il prezzemolo, asciugatelo con delicatezza tamponandolo con un canovaccio pulito e tritatene un po’ finemente.

Aggiungetelo nel recipiente con il tonno, insieme a due uova sbattute leggermente con sale e pepe, il parmigiano grattugiato. Setacciate la ricotta sgocciolata ed aggiungetela agli altri ingredienti, infine unite il pane ben strizzato ed impastate tutto insieme. Se la consistenza finale dovesse risultare troppo molle o appiccicosa aggiungete poco pangrattato alla volta fino ad ottenere un impasto morbido e lavorabile.

Formate le polpettine e passatele nel pangrattato e friggetele in abbondante olio di semi finché risulteranno dorate. Prelevatele e lasciatele asciugare su carta assorbente prima di servirle: saranno le protagoniste assolute del tue menù!

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