Polpettone di pane e spinaci, ricetta riciclo da fare subito, è troppo buono per non provare a prepararlo.
Prepariamo un polpettone buonissimo fatto con il pane e con gli spinati. Gustoso e delicato perfetto per mangiare le verdure. Gli spinaci in particolar modo sono ricchi di vitamine e ferro e sono nutrienti perfetti per i bambini.
Per preparare questo polpettone ci vogliono i classici ingredienti del polpettone e si necessita di lessare gli spinaci che potremo comprare sia surgelati che freschi. Ovviamente una volta lessati dovranno essere ben scolati per impedire che il polpettone diventi troppo molle.
Preparazione molto semplice e anche i tempo di cottura, sufficientemente rapido. Cica 20minuti e 5 di preparazione.
500 g spinaci
Laviamo e lessiamo gli spinaci in pentola con poca acqua (anche se sono surgelati). Scoliamoli bene e mettiamoli in padella con olio e uno spicchio di aglio. Facciamolo insaporire e saliamo leggermente. Portiamo in un recipiente il pane raffermo spugnato nell’acqua e ben strizzato. Aggiungiamo gli spinaci e poi le uova, la ricotta, due cucchiai di formaggio grattugiato, e amalgamare bene il tutto.
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Prendiamo una pirofila da forno ed ungiamola oppure rivestiamola con cara forno e disponiamo sopra il polpettone e con le mane diamo la giusta forma che desideriamo. Spolveriamo con il pangrattato ed il formaggio grattugiato e inforniamo a 200° cuocendo per circa 20 minuti. Sforniamo e facciamo raffreddare.
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