Pomodori gratinati al forno | ricetta vegetariana estiva

I pomodori gratinati al forno sono un piatto tipicamente primaverile ed estivo, molto semplice ma pieno di gusto

Facilissima e gustosissima, cosa possiamo chiedere di più ad una ricetta? La dimostrazione arriva dai pomodori gratinati al forno un secondo piatto che può anche diventare un antipasto. Al centro ci sono i pomodori, quelli belli tondo e succosi che usiamo ad esempio anche per fare ripieni di riso.

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In pochissimo tempo e con un numero di ingredienti limitato sarete in grado di portare a tavola una vera prelibatezza. Un’esplosione di estate che porta in tavola tutta la dieta mediterranea, con un piatto ricco di vitamine e minerali preziosi per stare bene. Ed è tutto pronto in meno di un’ora

Ingredienti (per 4 persone)
800 g di pomodori a grappolo
60 g di formaggio grattugiato
80 g di pangrattato
2 spicchi d’aglio

basilico fresco
olio d’oliva
sale
pepe

Pomodori gratinati al forno, piatto mediterraneo

Questi pomodori gratinati  sono buonissimi caldi, ma anche tiepidi. Quindi se li preparate d’estate e sono avanzati, tirateli fuori dal frigo qualche minuto prima di servirli, non ci sarà bisogno di scaldarli.

 

Preparazione:

Il primo passo per portate a tavola degli ottimi pomodori gratinati al forno è è partire dall’ingrediente principale. Passateli sotto l’acqua correte, eliminando poi il picciolo Tagliateli a metà e svuotateli delicatamente con un cucchiaio. raccogliendo la polpa in una ciotola.

Quindi tritate la polpa con un coltello e versatela in una ciotola insieme al pangrattato, al parmigiano (o grana) grattugiato, al basilico e all’aglio finemente tritati. Aggiustate di sale di pepe, poi mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.

Con un cucchiaio farcite con il composto i pomodori e metteteli su una teglia foderata di carta forno. Bagnateli con un po’ di olio d’oliva e cuoceteli nel forno già caldo a 180° per circa 25-30 minuti.
Alla fine sfornate, lasciate riposare per pochi minuti e servite.

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