Pomodori ripieni alla contadina: questa ricetta non l’hai mai preparata, ne sono certa!

La ricetta dei pomodori ripieni alla contadina è perfetta da preparare quando vuoi fare colpo sui commensali, non resta che scoprire la ricetta sprint!

Pronta per una ricetta esplosiva? Si tratta dei pomodori ripieni alla contadina, una ricetta semplice, ma speciale allo stesso tempo, tutti ne andranno ghiotti e tu sarai più che soddisfatta.

Un piatto unico, i pomodori sono ripieni di melanzane, crostini, scamorza e funghi. Un mix di ingredienti che avrai sicuramente in casa e farai un figurone. Puoi accompagnare questi pomodori con del pane perché la scarpetta è d’obbligo. Ecco la ricetta sprint!

Pomodori ripieni alla contadina: prova e vedrai che sarà un successone

A differenza delle solite ricette dei pomodori ripieni, questa è diversa, invece del ripieno di riso, piuttosto che del formaggio cremoso o gamberetti questi hanno un ripieno diverso. In cucina bisogna sperimentare con ricette diverse così da non annoiarci. Non resta a questo punto che seguire la ricetta e scoprire come preparare questi pomodori ripieni alla contadina.

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Ingredienti per 4 persone

• 6 pomodori rossi tondi grandi
• 200 g di funghi trifolati surgelati
• 1 melanzana
• 15 olive nere denocciolate
• 150 g di scamorza a fette
• 1 spicchio di aglio
• 50 g di pecorino romano grattugiato
• crostini di pane q.b.
• un po’ di prezzemolo
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale fino q.b.

Procedimento

Per preparare questo piatto davvero unico, iniziamo a lavare la melanzana, tagliamola a dadini dopo aver rimosso l’estremità. Per realizzare dei dadini piccoli e uguali di dimensione si consiglia di tagliare prima a fette.

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Mettiamo poi in una padella antiaderente e ampia mettiamo sia l’aglio che l’olio extra vergine di oliva. Uniamo le melanzane e i funghi ancora surgelati, le olive denocciolate.

Non appena si saranno cotte le melanzane, spegniamo, laviamo i pomodori e con un coltellino ben affilato rimuoviamo la calotta superiore, eliminiamo i semi interni. Mettiamo man mano i pomodori in una pirofila mettiamo nei pomodori melanzane, funghi, olive, pecorino, la scamorza a fette, il prezzemolo e i crostini, irroriamo con olio e inforniamo in forno caldo a 180° per 15 minuti.

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Spegniamo e poi serviamo.

Buon Appetito!