Le praline salate sono piccoli Bocconi di gusto intenso pensati per aprire un pasto con eleganza o per arricchire un buffet con un tocco raffinato come quello del Natale.
Ogni pralina racchiude un equilibrio preciso di sapori, la base croccante si fonde con il ripieno morbido creando un contrasto armonioso che conquista al primo morso. È un piatto che richiede attenzione nei dettagli, nella scelta degli ingredienti e nella lavorazione, perché ogni boccone deve risultare perfettamente proporzionato e gradevole al palato.
Questa preparazione è ideale per chi desidera proporre qualcosa di diverso dai classici stuzzichini, ma senza eccessi. Consente di giocare con sapori diversi, creando combinazioni originali che restano eleganti e leggere. Le praline salate non sono solo sfiziose, ma anche un piccolo capolavoro estetico che arricchisce la tavola con il loro aspetto ordinato e invitante
Praline salate
Prepararle significa avere pazienza, curare la consistenza e l’omogeneità del ripieno e prestare attenzione alla cottura, che deve esaltare il gusto senza alterare la forma. Il risultato finale è una piccola esplosione di sapore capace di sorprendere e conquistare chiunque assaggi, rappresentando un perfetto connubio tra estetica e gusto
Ingredienti
- Biscotti salati tipo cracker, 200 g
- Formaggio Cremoso spalmabile 250 g
- prosciutto crudo tritato 150 g
- Erbe aromatiche miste, prezzemolo, erba cipollina, timo
- Sale fino
- Pepe nero macinato
Praline salate, non le hai mai provate? A Natale puoi. Procedimento
1. Sbriciola finemente i biscotti salati fino a ottenere una consistenza simile a pangrattato in una ciotola capiente e unisci il formaggio cremoso, il prosciutto tritato e le erbe aromatiche, amalgamando bene il tutto fino a ottenere un composto uniforme e lavorabile.
2. Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline regolari, cercando di mantenere le dimensioni simili per una cottura e una presentazione uniforme. Passa ogni pallina nelle briciole di biscotto sbriciolato, facendo aderire bene la superficie e creando una crosticina esterna croccante.
Come si fanno le praline salate
3. Disponi le praline su un vassoio rivestito di carta forno e lasciarle riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, così che si compattino rimangano la forma. Possono essere servite fredde o leggermente a temperatura ambiente come antipasto o stuzzichino eleganti per aperitivi e buffet.
