Per il pranzo della domenica ho deciso di rimanere leggera, puntando tutto su un’insalata deliziosa in modo da mantenere l’equilibrio con la mia alimentazione.
Ora che l’estate sta per arrivare, ho deciso di seguire la mia dieta senza interruzioni, o per meglio dire, mi concedo delle pause solo quando vado a cena fuori o organizzo una serata a casa con gli amici.
Sulla base di questa filosofia, anche il pranzo diventa più leggero, come nel caso della ricetta di cui voglio parlarti oggi, per restare fedele alla dieta.
Bastano davvero pochissimi ingredienti e in meno di quanto pensi tutto è pronto per essere servito. È una ricetta che ha salvato i miei pranzi in molte occasioni, anche durante la settimana, lasciandomi senza parole.
Ebbene sì, come ti ho spiegato prima, per il pranzo della domenica ho deciso di puntare su una ricetta pratica e veloce, che comunque potesse sorprendere tutti. In men che non si dica, il piatto è pronto e si tratta di un piatto unico sotto ogni punto di vista. Ho messo da parte il forno, motivo per cui anche questa settimana rimarrò fedele alla dieta. Gli ingredienti che ci serviranno sono i seguenti:
Per preparare questo piatto basta davvero poco e gli ingredienti sono quelli che ti ho appena elencato. Iniziamo subito con il salmone: taglialo a cubetti piccoli e poi fallo rosolare in una padella antiaderente con un filo d’olio fino a quando non sarà ben cotto. Poi mettilo da parte a raffreddare completamente e passa allo step successivo.
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Prendi un’altra pentola, metti le patate tagliate a cubetti con la buccia e lessale. Quando sono ben cotte, elimina la buccia e tagliale a cubetti.
Poi, lava l’indivia e il pomodoro, tagliali a pezzi e mettili in una ciotola. Aggiungi il salmone e le patate preparate precedentemente, condisci con sale e olio. Il risultato sarà strepitoso e questa insalata per un pranzo leggero della domenica sarà un vero trionfo. Da provare assolutamente!
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