Preparo le lasagne quasi vegetariane per tutti, sono senza ragù e senza lattosio, ma sono buonissime lo stesso

Le lasagne sono un piatto conviviale che si prepara ogni volta che c’è da condividere un buon motivo per mangiarle. Io che sono un amante della buona cucina e sopratutto della buona compagnia, non manca mai l’occasione di prepararle, anzi la creo proprio io l’occasione

Le lasagne orami vengono fatte in mille versioni, è vero la classica e la tradizionali non sbagliano mai, ma da quando mio marito è diventato intollerante al latte, sono passata alla versione senza lattosio, e visto che volevo farla anche più digeribile, l’ho fatte senza l’aggiunta della carne

Cosa vuol dire senza carne? Vuol dire che il ragù che preparerò non sarà con la carne, ne tanto meno con il macinato o carne trita, ma solo con gli odori, tanti odori freschi e della buona passata in bottiglia, prediligo la vellutata ai pezzettoni, che a mio avviso è più polposa

Lasagne leggere pronte in poche mosse

Dose per 6 persone

tempo di preparazione 1 ora

tempo di cottura 40 minuti

INGREDIENTI

Per la salsa

• 1 carota
• 1 costa di sedano
• 1 cipolla piccolina
• 2 bottiglie di passata
• sale
• olio q.b.

Per le lasagne

• 600 g di pasta secca per lasagne
• 200 g di mozzarella senza lattosio
• 150 g di grana padano
• salsa di pomodoro

Come si preparano le lasagne senza lattosio

1. Lava e tagliuzza tutto gli odori, mettili a soffriggere nel tegame con un giro di olio, falli appassire, aggiungi le passate un bicchiere di acqua, aggiusta di sale
2. Lascia cuocere per 20 minuti circa a fuoco medio e coperto
3. taglia la mozzarella fettine sottili e metti in una ciotolina il grana grattugiato
4. nella teglia per la cottura , disponi uno strato di sugo, uno di pasta secca, ancora uno di sugo, disponi la mozzarella, aggiungi una manciata di grana
5. continua con gli strati fino a terminare tutti gli ingredienti
6. pronto tutto, cospargi a filo tutto intorno un pochino di latte senza lattosio e inforna
7. a forno preriscaldato a 200 C per 40 minuti circa
8. sforna e servi ancora calde

Consiglio: se vuoi puoi preparale con largo anticipo, farle prima raffreddare e poi puoi surgelarle e tirarle fuori al momento del bisogno, le potrai mettere in cottura direttamente surgelate e con una 20 di minuti ti ritroverai il pranzo organizzato