Primo piatto

Quando cerchi un pranzo da ufficio leggero, pratico e che si possa preparare in anticipo, questa insalata di riso senza maionese è la soluzione...

Il minestrone è uno di quei piatti che, quando lo fai bene, ti rimette in riga senza farti sentire “a dieta”. Scalda, sazia, ti...

Quando hai voglia di un primo piatto ricco, filante e con la crosticina irresistibile, ma senza perdere tempo e senza usare la besciamella, questo...

Ci sono piatti che sembrano semplici, quasi banali, e invece riescono a mettere tutti d’accordo: questa pasta e piselli è uno di quelli, cremosa,...

La pasta e patate non è una semplice minestra, ma un piatto della memoria: densa, avvolgente e filante, preparata come la faceva mia nonna,...

Quando fuori fa freddo e a pranzo serve qualcosa che scaldi davvero, la minestra diventa una scelta naturale, questa è la minestra di inverno...

Il gateau di patate è uno di quei piatti che sanno di casa, di pranzi in famiglia e di tradizione napoletana, ma questa versione...

Un piatto di pasta e ceci fatto bene non ha bisogno di effetti speciali. Deve essere cremoso, profumato, caldo al punto giusto e con...

C’è chi li guarda e già storce il naso: i broccoli hanno la fama di essere “tristi”, un contorno obbligato, il piatto che si...

Quando avanza la pasta e non si ha voglia di riproporla riscaldata, la frittata di pasta è la soluzione più furba: una ricetta della...

A volte basta cambiare prospettiva per trasformare un primo piatto semplice in qualcosa di sorprendente: questa pasta nasce dall’unione di tre tipi diversi di...

Calda, nutriente e completa, questa zuppa di legumi e farro è il classico piatto serale che mette d’accordo tutta la famiglia, molto più appagante...

Gli spaghetti alla puttanesca nascono come piatto veloce e di recupero, ma con i passaggi giusti diventano una ricetta di carattere, intensa e capace...

Appena la lasagna entra in forno, la casa cambia odore. Non è solo “profumo di sugo”: è quel misto di ragù che sobbolle, besciamella...

Un piatto sorprendente, povero negli ingredienti ma ricchissimo di sapore: le lasagne di cipolle con pancetta sono l’idea perfetta per un pranzo economico che...

Le lasagne sono un piatto conviviale che si prepara ogni volta che c'è da condividere un buon motivo per mangiarle. Io che sono un...

A guardarlo ricorda una paella, ma al primo assaggio capisci subito che sei davanti a tutt’altro: un risotto mare e monti ricco, profumato e...

La minestra con i pisellini novelli è uno di quei piatti semplici che sorprendono al primo assaggio: delicata, vellutata e naturalmente dolce, perfetta per...