Primo piatto

Dopo i pranzi abbondanti delle feste, la minestra della Befana è il mio modo preferito per chiudere le festività: calda, semplice e nutriente, riporta...

In Campania il pranzo della Befana ha un nome preciso e un solo protagonista: la lasagna napoletana, ricca, abbondante e carica di significato, pensata...

Dopo Capodanno il frigorifero sembra sempre un puzzle: un po’ di ragù avanzato, un pezzo di prosciutto, formaggi iniziati, verdure cotte “da finire”, magari...

Con il ragù possiamo fare davvero faville, così come nel corso di questo primo piatto da servire in tavola in pochi minuti e la...

Il pranzo del sabato, così, diventa una certezza: gnocchi e tanto gusto così buoni che li mangi direttamente dal padellino… insomma, sono davvero irresistibili. Sabato...

Capita spesso di ritrovarsi con della carne bollita avanzata e poca voglia di rimetterla semplicemente in tavola così com’è: proprio da questa esigenza nasce...

La pasta dei cornuti è uno di quei piatti che non hanno bisogno di presentazioni: pochi minuti, ingredienti semplicissimi e una cremina finale che...

Questa è la minestra giusta se vuoi dimagrire subito dopo le feste nel pieno del mese di gennaio. La puoi mangiare anche 3 volte...

Quando ti senti appesantita, gonfia e con l’ago della bilancia che non vuole saperne di scendere, questa minestra detox di riso e verdure è...

Se il cenone incombe e non vuoi passare ore ai fornelli, queste lasagne senza ragù sono la soluzione: profumate ai funghi, cremose e gratinate,...

Le lenticchie avanzate dalla sera prima non sono un problema da risolvere, ma un’occasione: basta aggiungere la bieta giusta e diventano una zuppa calda,...

Con la besciamella light senza burro non sbaglio un colpo, mi viene una pasta al forno pazzesca: più leggera e cremosissima uguale! Quando arriva il...

La combinazione tra mari e monti a tavola funziona sempre e ti bastano due ingredienti per un primo piatto da favola.   Zucchine e vongole veraci,...

A Capodanno c’è sempre quel bivio culinario che sembra obbligatorio: tortellini in brodo o lasagne. Due grandi classici, certo... ma vuoi mettere le tagliatelle...

Spaghetti con baccalà e pomodorini è il primo piatto perfetto per il Cenone di capodanno, anche senza vongole e cozze sarà un successone. Pronta per...

Non hai bisogno di arricchire e appesantire la tua parmigiana di carciofi: questa è una versione più leggera e nutriente alla grande Quando si parla...

Con questa vellutata mista mi depuro prima di Capodanno e faccio anche il pieno di vitamine, ecco la mia ricetta! Mancano due giorni al Capodanno,...

Queste sono le mie tagliatelle di prova prima di Capodanno, mi permettono di capire se il ragù che ho preparato ha la giusta consistenza...