Profiterole al cioccolato, ma come lo fanno a Napoli, solo panna da tutte le parti

Profiterole al cioccolato, ma come lo fanno a Napoli, solo panna da tutte le parti. Sarà come affondare le mani in una nuvola bianca.

I profiterole, un delizia, una goduria immensa che taglia a metà completamente la nostra coscienza e la nostra voglia di dolci. Ma la coscienza lasciamo da parte oggi e prendiamo coraggio ed iniziamo a preparare dei golosissimi profiterole che scoppiano di panna, proprio come lo fanno a Napoli.

Ricoperti di delicato e godurioso cioccolato liquido che si accosta perfettamente sui bignè, ed un ripieno di panna montata ben ferma che ad ogni morso i denti sprofondano in un morbido abbraccio. I profiterole ti abbracciamo completamente, si, una coccola che ci meritiamo decisamente.

Profiterole al cioccolato, ma come lo fanno a Napoli

I profiterole come li fanno a Napoli sono ricchi di amore, sole, mare, risate, e panna, molta, molta, moltissima panna.

Ingredienti:

– 500 ml di acqua

– 100 g di burro

– 160 g di farina

– 4 uova

– 300 g di crema pasticcera

– 250 g di cioccolato fondente

Profiterole al cioccolato, ma come lo fanno a Napoli, solo panna da tutte le parti. Procedimento

Preriscaldare il forno a 190°C. In un pentolino mettere l’acqua, il burro e un pizzico di sale e portare a ebollizione. Una volta raggiunta l’ebollizione, togliere dal fuoco e unire la farina tutta in un colpo. Mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Trasferire l’impasto in una ciotola e unire gradualmente le uova una alla volta, mescolando bene ogni volta prima di unirne un’altra. Utilizzare un sac-a-poche per formare delle piccole palline di impasto su una placca rivestita di carta da forno.

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Come fare i profiterole al cioccolato ma come li fanno a Napoli

 Cuocere in forno preriscaldato per circa 25 minuti, fino a doratura dei profitterole. Lasciar raffreddare i profitterole su una gratella. Nel frattempo preparare la crema pasticcera. Unire la crema pasticcera ai profitterole, situandola al loro interno con un cucchiaino. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde. Lasciar solidificare il cioccolato e quindi versarlo sui profitterole. Guarnire con lo zucchero a velo se gradite altrimenti desistete. Lasciate raffreddare il cioccolato. Servire le profitterole al cioccolato e stupite tutti.