Quadrotti al cocco e yogurt | Profumati e delicati un cubetto tira l’altro

Quadrotti al cocco e yogurt perfetti da gustare in famiglia non solo a colazione anche come spuntino. Scopri la ricetta da seguire.

Delicati e profumati i quadrotti son o dolcetti soffici a cui nessuno sa rinunciare. Dopo aver preparato la torta la dovrete tagliare a cubetti e servire. Si conserva per diversi giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico. La preparazione di questo dessert è veloce, non richiede tempo. Non vi resta che seguire passo passo la nostra ricetta e servirete anche voi alla vostra famiglia, magari a colazione per iniziare bene la giornata.

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Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 45 minuti

Ingredienti per uno stampo da 22 cm

• 150 g di zucchero
• 2 uova
• un vasetto di  yogurt al cocco (125 g)
• 140 g di farina 00
• 60 g di farina di cocco
• 50 g di burro
• 1 bustina di lievito per dolci
• scorza di limone grattugiato
• cocco per decorare q.b.

Quadrotti al cocco e yogurt: preparazione

Per preparare questi soffici dessert iniziate a mettere in una ciotola lo zucchero e le uova e lavorate bene l’impasto fino a quando lo zucchero non si scioglierà e il composto sarà chiaro e spumoso.

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Adesso aggiungete a cucchiai la farina 00 e quella di cocco, alternando con lo yogurt al cocco, mescolate bene e poi aggiungete il burro a pezzetti. Lavorate sempre con le fruste elettriche, aggiungete anche la scorza di limone grattugiata e il lievito, fate attenzione ai grumi che si possono formare, quindi lavorate sempre. Oleate uno stampo per dolci e versate l’impasto, livellate bene con la spatola e fate cuocere in forno a 180 gradi per circa 40 minuti. Ma prima di spegnere fate la prova stecchino. Inserite al centro della torta lo stuzzicadenti, se uscirà asciutto allora sarà cotto e spegnete. Lasciate raffreddare bene e poi togliete dallo stampo e servite decorando con il cocco e gustate.

Buona Colazione!

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