Quadrotti cremosi al cioccolato

I quadrotti cremosi al cioccolato sono una ricetta veloce e buonissima, ideale per la colazione, per la merenda… ma anche per quando vi sentite giù

I quadrotti cremosi al cioccolato sono una goduria infinita e sarà un grosso problema smettere di mangiarli. Un dolce semplice da preparare e buonissimo da magiare, che mette d’accordo gli adulti e i bambini.

Credeteci, sono già ricchi così e non c’è bisogno di aggiungere altro. Poi certo, se volete esagerare, un ciuffetto di panna montata ci sta sempre bene. Con le dosi che vi diamo, vengono dai 16 ai 20 quadrotti, a seconda della grandezza che scegliete per tagliarli. Si conservano anche per tre giorni, in frigo, ma dubitiamo che in realtà possano avanzare.

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Quadrotti cremosi al cioccolato , userete solo il forno

I quadrotti cremosi al cioccolato non sono un prodotto di pasticceria da chef, ma quando lo portate a tavola, la figura sarà la stessa. Ecco come si preparano.

Ingredienti

8 cucchiai Nutella o crema alla nocciola spalmabile
2 uova
150 g zucchero
aroma vaniglia

50 g burro
50 ml latte
200 g farina 00
125 g ricotta
25 g cacao amaro in polvere
mezza bustina lievito in polvere per dolci

Preparazione:

Cominciate la ricetta dei quadrotti cremosi al cioccolato con il ripieno. Su un foglio di carta forno stendete sopra 8 cucchiai pieni di Nutella (o altra crema spalmabile a base nocciola). Quindi mettiamo in freezer e lasciamo riposare per almeno 30-35 minuti.

Fatto questo, prendete una terrina una ciotola capiente e mettete le uova insieme allo zucchero e a quattro gocce di aroma alla vaniglia.Montate bene aiutandovi con le fruste fino a quando non avrete ottenuto un composto spumoso e chiaro. Accendete anche il forno statico sulla temperatura di 160°.
Quando il composto sarà montato aggiungete la ricotta, il burro morbido (quindi già da un po’ fuori dal frigo). Per ultimo il latte, continuando sempre a montare. Alla fine dovrete ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Con una spatola da cucina aggiungete delicatamente la farina, il lievito e il cacao amaro, mescolati tra loro e ben setacciati. Fate incorporare tutto per ottenere un composto liscio e ben sodo.
Prendete una teglia quadrata da 22×22 cm (o 24×24), copritela con carta forno bagnata e strizzata. Poi versate tutto il composto, livellandolo bene. Aggiungete sopra il composto la Nutella tolta dal freezer e infornate per circa 20-25 minuti.
Alla fine, aiutandovi con il classico stecchino, controllate la cottura. Una volta sfornati i quadrotti, lasciateli raffreddare, poi tagliateli e decorateli a piacere

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