I biscotti al limone freddi sono dessert da preparare e servire d’estate, sono morbidi, gustosi e dal profumo delicato di limone.
Questi biscotti sono dei dessert da servire in qualsiasi momento della giornata, a colazione, per un break pomeridiano con le amiche o perfino dopo cena. Si realizzano in poco tempo e bastano pochi ingredienti. I biscotti al limone freddi non necessitano di cottura, quindi ideali per l’estate, ma una volta preparati basta farli rassodare in frigorifero.Vediamo come realizzarli con la nostra ricettasprint!
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Tempo di preparazione 10′
Ingredienti per 20 biscotti
- 200 g di biscotti secchi
- 100 g di cioccolato bianco
- 50 ml di succo di limone
- una scorza di limone grattugiato
- 50 g di zucchero
- zucchero a velo per la decorazione q.b.
Preparazione dei biscotti al limone freddi
Sciogliamo il cioccolato bianco a bagnomaria o nel microonde.
In un mixer mettiamo i biscotti secchi e tritiamoli finemente, aggiungiamo il cioccolato bianco fuso, il succo e la scorza grattugiata del limone, lo zucchero e continuiamo a
Gli ingredienti devono essere ben amalgamati tra loro e dovete ottenere un impasto compatto e formare un panetto.
Staccate dal panetto 15 pezzetti uguali e formate delle palline, la forma dei biscotti può variare, allungate queste palline di impasto e schiacciatele leggermente e stringete l’estremità per ottenere la forma del limone.
Realizzate così il resto dei biscotti con l’impasto, dopo aver formato i biscotti passateli nello zucchero a velo.
Lasciate raffreddarli in frigorifero per 15 minuti in modo che si rassodano per bene. Trascorso il tempo serviteli su un piatto da portata.
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