Quanti strati deve avere la lasagna? Mia nonna la faceva così, ecco il suo segreto

Se non sai quanti strati deve avere la lasagna, ti svelo il segreto della mia nonna, non sbaglierai di certo.

Mancano pochi giorni al Carnevale, come vuole la tradizione la lasagna non può mancare a tavola, tutti ne vanno ghiotti, la mia famiglia non desidera altro che la lasagna. Solitamente la preparo con il ragù, ma c’è davvero l’imbarazzo della scelta.

Oggi voglio suggerirti il trucco della nonna per preparare una lasagna perfetta, soprattutto non avrai più dubbi sugli strati, quanti ne deve avere la lasagna? Non resta che scoprirlo.

Quanti strati deve avere la lasagna

Una domanda che in molti si pongono è quanti strati deve avere la lasagna? La domanda l’ho posta a mia nonna e le mi disse che non dovrebbe avere meno di 3 strati e non più di 5, non esiste una regola precisa. Mia nonna la faceva sempre di 4 strati e devo dire che la sua lasagna era speciale.

È importante anche il ripieno non basta prepararla di 4-5 strati, non bisogna assolutamente lesinare, ovviamente più strati ha la lasagna più condimento ci vuole. Mi è capitato di mangiare lasagne di 6 strati a mio parere è troppo, l’importante è che la lasagna non strabordi dalla pirofila da forno.

Come si prepara la lasagna perfetta?

La lasagna perfetta si può preparare prestando attenzione ad ogni fase di preparazione, dal condimento alla cottura della lasagna stessa. Si possono preparare tantissime lasagne spaziamo da quella bianca a quella rossa, con e senza carne, con sole verdure, c’è davvero l’imbarazzo della scelta.

Al di la di come si farcisce la lasagna è importante puntare sulla scelta di ingredienti di qualità. Se si desidera la classica lasagna al ragù, questo deve cuocere per almeno un paio di ore e poi si procede alla cottura della lasagna. Si inizia con il soffritto di cipolla, sedano ne carota e poi si aggiunge la carne e si sfuma con il vino bianco, mi raccomando mettere il trito fino e non in modo grossolano, solo così si potrà garantire una cottura omogenea.

La carne tritata consiglia deve essere mista bovina e suina. Aggiungiamo la passata di pomodoro e saliamo e lasciamo cuocere.

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Poi andiamo a comporre la lasagna, mi raccomando scegliere lasagna di qualità, se è secca si può procedere con la cottura in acqua prima di metterla in forno. Se si usa secca e non si procede con la cottura prima sarà necessario aggiungere molto sugo, per evitare che si secca.

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Realizziamo la lasagna, mettiamo nella pirofila un po’ di sugo, adagiamo un primo strato di lasagna, farciamo e con il condimento, copriamo con la lasagna e facciamo 4 strati, l’importante è lasciare almeno mezzo centimetro dal bordo della pirofila per evitate che strabordi.

Adesso si che non avrai più alcun dubbio a riguardo, preparala anche tu e vedrai che sarà un successo.