Ecco la chiffon cake perfetta per tutti non solo per i celiaci, ma anche per gli intolleranti al lattosio, fetta dopo fetta conquisterà i palati di tutti.
Pronti per una nuova ricetta? La chiffon cake è un dolce americano simile a un ciambellone, soffice come nuvola che si scioglie in bocca al primo morso. Oggi ti propongo la ricetta per i celiaci e gli intolleranti al lattosio, si prepara con farina senza glutine e con latte di riso o altro latte vegetale.
In pochissimi minuti sarà pronto l’impasto e poi lo lasci cuocere in forno. Segui la ricetta e non resterai delusa.
Questo dolce lo puoi servire a colazione o a merenda, tutti apprezzeranno, se si conserva per bene sotto una campana vetro si manterrà soffice per giorni.
Ingredienti per 6 persone
Per poter preparare questa chiffon cake senza glutine e lattosio ecco come procedere! Iniziamo a preriscaldare il forno a 180°C poi separiamo tuorli dagli albumi, se non sai come fare clicca qui!
Montiamo gli albumi a neve ben ferma in una ciotola con le fruste elettriche, poi lavoriamo in un’altra ciotola i tuorli con lo zucchero, così da ottenere un composto omogeneo, chiaro e spumoso. Uniamo sia la fecola di patate che la farina di riso setacciate, poi versiamo a filo il latte di riso e l’olio di semi, lavoriamo sempre con le fruste elettriche così da ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Uniamo anche il lievito per dolci senza glutine, la buccia grattugiata del limone e il succo filtrato di metà limone, lavoriamo per bene l’impasto e solo alla fine incorporiamo gli albumi montati a neve, poi con una spatola facciamo dei movimenti lenti dal basso verso l’alto così da non far scomporre nulla.
Leggi anche: Muffin di banana e avena la combo perfetta per la tua colazione, poche calorie, ma senza rinunciare al gusto
Versiamo l’impasto ottenuto nella chiffon cake da 26 cm, mi raccomando non oleiamo e lasciamo cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C e lasciamo cuocere per 40 minuti Spegniamo il forno a cottura terminata e poi lasciamo raffreddare la chiffon cake, successivamente togliamola dallo stampo aiutandoci con un coltello in plastica, serviamo su un piatto da portata.
Buona Pausa o colazione!
Dopo i 60 anni la cucina smette di essere solo “cosa preparo oggi” e diventa…
L’impasto della pizza integrale è la scelta giusta quando vuoi una pizza croccante fuori, morbida…
Apri il freezer e capisci che la vera comodità non è avere cibo già cotto,…
Il riso ai funghi misti è una ricetta classica che, se fatta con il brodo…
C’è un profumo che sa di Carnevale più di qualsiasi maschera: quello delle castagnole appena…
L’insalata di riso con tonno e cipolle è la scelta perfetta quando cerchi un pranzo…
