Questa ricetta è il perfetto mix di ricotta e prosciutto, sono così buone che spariscono subito e non c’è modo di fare il bis

Per la cena di questa sera, ho deciso di portare in tavola una delle ricette che preparava sempre mio nonna quando ero solo una bambina: il perfetto mix di ricotta e prosciutto.

Negli anni ho imparato che gestire l’alimentazione dei bambini può diventare un’impresa piuttosto ardua, motivo per cui mi affido spesso alle ricette che preparava un tempo mia nonna, e che ancora oggi continuano a riscuotere un grandissimo successo.

Un esempio pratico di quanto sto dicendo è proprio questo piatto: l’unione perfetta tra ricotta e prosciutto. Oggi sono io a prepararlo per i miei figli, ispirandomi a quella che per me resta una ricetta incredibile.

Unisci prosciutto e ricotta: la ricetta salva cena che conquista tutti

Come dicevamo, con il tempo mi sono resa conto che le ricette della nonna continuano a fare centro, sia quando le prepara lei per tutta la famiglia, sia quando, come in questo caso, le riscopro per una cena veloce last minute con i miei bambini.

Il piatto che sto per suggerirti, infatti, è davvero semplice da realizzare, ma capace di conquistare proprio tutti. Gli ingredienti che ci serviranno sono pochissimi:

• 400 g di ricotta,
• 200 g di prosciutto cotto a cubetti,
• 2 uova,
• Pangrattato,
• sale.

Ecco come preparare le polpette ricotta e prosciutto

Il piatto che ti propongo oggi è una ricetta facilissima a base di polpette di ricotta e prosciutto. Un vero e proprio jolly in cucina!

Per prima cosa, metti la ricotta a scolare in uno scolapasta, lasciandola nel suo involucro, così da eliminare l’acqua in eccesso. Lasciala riposare per circa mezz’ora. Una volta scolata, trasferiscila in una ciotola capiente e lavorala con le uova. Aggiungi anche i cubetti di prosciutto cotto e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo e facilmente lavorabile con le mani.

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Forma delle piccole polpette, passale nel pangrattato, aggiungi un pizzico di sale e procedi alla cottura. Puoi friggerle in padella fino a doratura, oppure, se vuoi una versione più leggera, cuocile in forno a 200 gradi per circa 10 minuti, oppure in friggitrice ad aria a 180 gradi per lo stesso tempo.

Vedrai che queste polpettine andranno letteralmente a ruba: saranno l’invidia di chiunque avrà il piacere di assaggiarle… e ti chiederanno non solo il bis, ma anche la ricetta!

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