Questa sera avevo ospiti a cena molto esigenti, persone che vogliono sempre essere stupite con qualcosa di buono ed estremamente delizioso. Ecco perché ho deciso di preparare un antipasto a base di peperoni.
Quando ho un po’ di tempo da dedicare alla cucina, mi piace sperimentare, provare nuove versioni delle ricette tradizionali italiane, cercando sempre di reinventarle in modo veloce e soprattutto… senza sporcare nulla.
Uno degli aspetti che amo di più è proprio questo: prendere un piatto della tradizione e semplificarlo, senza però rinunciare al gusto. Un esempio perfetto? Questi peperoni: sono buonissimi, profumati, arrostiti al punto giusto e, cosa non da poco, non sporcano nulla! Si cuociono da soli e non hanno bisogno di essere controllati continuamente.
Una ricetta furba, veloce e versatile, che può tornarti utile in tantissime occasioni.
Antipasto di peperoni: la ricetta super veloce
Se sei alla ricerca di una ricetta pratica e veloce per preparare dei peperoni arrostiti senza sporcare la cucina, né dover accendere il barbecue o usare la griglia sul balcone, allora questa fa davvero al caso tuo. Ti basteranno pochi ingredienti e zero stress:
- 4 peperoni rossi (oppure misti, se preferisci),
- Olio extravergine d’oliva,
- Sale,
- Aglio fresco.
Ecco come preparare i peperoni da servire subito in tavola
La preparazione è semplicissima: per prima cosa lava bene i peperoni, lasciando anche il picciolo verde. Asciugali con un panno di cotone e sistemali direttamente nel cestello della friggitrice ad aria. Ti consiglio di rivestirlo con carta forno o utilizzare un’apposita teglia usa e getta, così eviterai che il liquido dei peperoni coli sul fondo.
Cuoci i peperoni a 200 gradi per circa 20 minuti, girandoli a metà cottura (quindi dopo i primi 10 minuti). Fai attenzione alla capienza della friggitrice: in molti modelli potrai cuocere solo due peperoni alla volta, quindi potresti dover ripetere l’operazione.
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Una volta pronti, lasciali intiepidire, poi rimuovi la pelle, tagliali a metà, elimina i semi e condiscili con olio extravergine d’oliva a crudo e aglio fresco tritato finemente.
Servili come antipasto, magari accompagnati da qualche fetta di pane croccante o da salumi di stagione… et voilà: il tuo antipasto è pronto, scenografico, gustoso e soprattutto, non hai sporcato nulla in cucina!
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