Che ne dici di preparare la colomba ripiena al limone come Benedetta Rossi? Un dolce che non teme rivali, che ne dici?
Come si può rinunciare ad una fetta di colomba, impossibile, ma se ti dicessimo che potresti provare a fare la versione al limone seguendo la ricetta di Benedetta Rossi? Una ricetta di facile preparazione, l’impasto non deve lievitare quindi dopo averlo preparato metti in forno e lasci cuocere.
Non devi fare altro che seguire passo passo la ricetta della food blogger più amata dagli italiana e vedrai che sarà un successo, faranno a cazzotti per accaparrarsi l’ultima fetta.
Colomba al limone di Benedetta Rossi, preparala anche tu!
La colomba al limone di Benedetta Rossi è veramente profumata e perfetta da servire dopo il pasto in famiglia.
Ingredienti per 8 persone
3 uova
350 g di farina 00
90 g di olio di semi di girasole
170 g di latte
230 g di zucchero (150 g per l’impasto e 80 per la crema al limone)
buccia grattugiata di un limone
buccia grattugiata di un’arancia
1 fialetta aroma mandorla
15 g di lievito istantaneo per torte salate
100 ml di succo di limone
100 ml di succo d’arancia
20 g di fecola di patate
125 g di zucchero a velo
metà fialetta di aroma limone
mandorle per decorare q.b.
Procedimento della colomba pasquale ripiena di limone di Benedetta Rossi
Per poter preparare questa colomba pasquale, separiamo gli albumi dia tuorli, mettiamoli in due ciotole separate. Lavoriamo i tuorli in ciotola aggiungiamo lo zucchero aiutiamoci con il frullatore, aggiungiamo poi la buccia grattugiata dell’arancia e limone, poi l’aroma di mandorle.
A parte montiamo gli albumi a neve ferma con le fruste. Possiamo poi versare al composto latte e olio, poi con un cucchiaio aggiungiamo la farina poco per volta, mescoliamo delicatamente evitando la formazione di grumi.
Infine possiamo aggiungere il lievito, poi trasferiamo l’impasto della colomba in uno stampo e facciamo cuocere in forno statico a 180 °C per 40 minuti. A cottura ultimata facciamo dei piccoli fori su tutta la superficie della colomba e prepariamo la crema al limone.
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Versiamo in un pentolino il succo di limone, il succo d’arancia, lo zucchero e la fecola. Con un cucchiaio mescoliamo per bene e poi iniziamo a riscaldare. Dobbiamo far addensare la crema, che poi andremo a mettere in una sac à poche. Riempiamo i buchi che abbiamo fatto e prepariamo la glassa appena terminato.
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Mettiamo in una terrina lo zucchero a velo, aggiungiamo qualche cucchiaino di limone fino a ottenere una glassa bianca e abbastanza densa aggiungiamo l’aroma limone e mescoliamo bene, possiamo versare sulla colomba. Il dolce è servito!
