Per la cena di questa sera ho deciso di servire un piatto incredibilmente buono e delizioso… e lo preparo senza nemmeno dover friggere!
Da un po’ di tempo a questa parte sto cercando di mantenere uno stile di vita sano ed equilibrato, allontanando il più possibile la frittura, ma senza rinunciare agli alimenti che amo di più.
Inoltre, inutile negarlo, questa ricetta mi ha aiutata a far apprezzare il merluzzo anche ai miei bambini, che solitamente non lo gradiscono. Una piccola vittoria!
Insomma, una ricetta così versatile da poter essere servita in tante occasioni, leggera e con pochissime calorie. Perfetta da gustare senza sensi di colpa.
Come accennato, si tratta di un piatto delizioso, realizzato con pochissimi ingredienti, perfetto anche per chi segue una dieta finalizzata alla perdita di peso. Parliamo delle polpette di merluzzo, pronte in pochi minuti e capaci di conquistare davvero tutti, anche i più piccoli, che spesso storcono il naso davanti al pesce. Gli ingredienti che ci serviranno sono:
La preparazione è davvero più semplice di quanto si possa pensare, e non occorre friggere nulla! Puoi usare merluzzo fresco o, se preferisci, quello congelato (basta scongelarlo in anticipo). Prendi un mixer e inserisci al suo interno il merluzzo, l’albume, il pangrattato, il parmigiano, il prezzemolo tritato e un pizzico di sale. Frulla tutto fino a ottenere un composto omogeneo e compatto.
Prima di trasferire l’impasto in una ciotola, aggiungi un filo d’olio extravergine d’oliva e frulla ancora qualche secondo.
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A questo punto, con le mani leggermente umide, forma le polpettine e cuocile nella friggitrice ad aria a 200 gradi per circa 20 minuti, ricordandoti di girarle a metà cottura per un risultato perfettamente dorato e uniforme. Et voilà: la cena è pronta in men che non si dica, senza frittura, con gusto e leggerezza… e i bambini le adoreranno!
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