Rana pescatrice con zafferano e limone | con una salsa dal gusto deciso

La rana pescatrice con zafferano e limone si prepara facilmente. La salsa con il suo gusto deciso renderà il pesce ancora più goloso.

Potrebbe piacerti anche la ricetta: Rana pescatrice con carciofi | un secondo raffinato e leggero

Tempo di preparazione: 20′
Tempo di cottura: 10′

INGREDIENTI dose per 4 persone

• 400 gr di Rana pescatrice (filetti)
• 1 spicchio di Aglio
• Timo qualche rametto
• 10 ml di Olio extravergine d’oliva
• Sale fino q.b.
  Ingredienti per la salsa
• 5 gr di Farina di riso
• 1 bustina di Zafferano
• 5 gr di Pepe rosa (in grani)
• 30 ml di Succo di limone
• Sale fino q.b.
• 20 ml di Olio extravergine d’oliva
• 100 ml di Brodo vegetale

Preparazione della rana pescatrice con zafferano e limone

Per preparare questa ricetta si inizia a pulire il filetto di rana pescatrice, dopo aver tagliato i tranci, si elimina l’osso all’interno e si toglie la pelle, sui tranci si mettono i rametti di timo e si mettono da parte.

A questo punto si passa alla preparazione della salsa, in una padella si mette l’olio, il limone e si aggiunge la bustina di zafferano e la si fa sciogliere. In seguito, si aggiunge anche il sale rosa e si fa addensare la salsina. Nella padella si aggiunge anche la farina di riso setacciata e si mescola bene per far addensare la salsa senza andare a creare dei grumi. Continuando a mescolare si aggiunge anche il brodo vegetale, il sale ed il pepe e si continua a cuocere fino a quando il sugo non sarà cremoso.

Leggi anche > Rana Pescatrice all’Arancia, un secondo piatto elegante

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.