Questo piatto in estate non può mai mancare sulla mia tavola,...
L'impepata di cozze è uno dei piatti più amati della tradizione marinaresca italiana, soprattutto nelle regioni del Sud. Il nome deriva dall'abbondante uso di...
Panzerotti pugliesi, il segreto è nell’impasto soffice e nella chiusura perfetta
I panzerotti pugliesi sono un classico dello street food del Sud: una mezzaluna di pasta lievitata fritta, ripiena di mozzarella e pomodoro, che si...
Caponata siciliana al forno, l’agrodolce che non conosce frittura (e la...
La caponata tradizionale prevede melanzane fritte in olio abbondante, poi saltate con cipolla, sedano, capperi, olive e una salsa agrodolce a base di aceto...
Ritorna la stagione della caponata siciliana, ma io non friggo più...
La caponata siciliana è uno di quei piatti che quando li assaggi la prima volta ti chiedi perché non l’hai scoperta prima. Melanzane, sedano,...
Il casatiello non manca mai a Pasqua, quest’anno però lo faccio...
Pasqua ha un linguaggio tutto suo, e spesso passa dal forno: piatti che non sono “solo” ricette, ma segnali di casa, di tavola apparecchiata,...
Alici fritte alla siciliana, la ricetta della nonna catanese non si...
Il profumo delle alici fritte è una di quelle cose che, in Sicilia, ti riportano subito a casa. Basta sentirlo e ti vengono in...
Caponata light
Una ricetta molto cara agli italiani e tra le più apprezzate di sempre, stiamo parlando della caponata. Se piace tantissimo anche a te, sappi...
Pasta alla siciliana come quella della nonna e con lei non...
Con mia nonna non si discute affatto, soprattutto quando si parla di pasta alla siciliana: la sua ricetta è la migliore e soprattutto è...
A Milano è famosissima la Barbajada, l’ho rifatta a casa con...
La Barbajada è una famosissima bevanda milanese, l'ho rifatta a casa con la ricetta di mia nonna e e devo dire che è stato...
Involtini di carne alla napoletana, ho rubato la ricetta a nonna...
Questi involtini alla napoletana sono una vera chicca, anche perché ho rubato la ricetta a nonna Pasqualina, che proprio non mi voleva svelare il...
Melanzane alla siciliana
È ufficialmente iniziato il conto alla rovescia per il pranzo di Ferragosto, ecco perché nel menù ho già inserito le melanzane alla siciliana. Per me...
6 ricette estive con una spesa massima di 2 € a...
6 ricette estive con una spesa massima di 2 € a persona non saprai quale scegliere. Effettivamente sono tutte super e facilissime da portare...
Polpette siciliane al sugo
Si torna a parlare nuovamente della cucina tradizionale siciliana, come nel caso delle polpette. La nonna dice sempre: si fanno con la salsa e...
Patate in tecia friulane
Patate in tecia, la ricetta della mia amica friuliana è una garanzia, se non le hai mai preparate ecco come procedere. La prima volta che...
Buona e ricca d’olio come quella di mia nonna, con la...
Per la cena di questa sera, abbiamo deciso di mantenere viva la tradizione culinaria della mia famiglia: la parmigiana di melanzane, quella bella e...
Caponata siciliana sì, ma nella variante light così dirò addio per...
Quando parliamo della ricetta della caponata, ci riferiamo a un piatto davvero importante nella tradizione culinaria italiana, che possiamo gustare in ogni angolo della...
Le freselle di zio Ciccio sono imbattibili: finalmente mi ha confessato...
La grande tradizione delle campagne italiane non tramonta mai e grazie a zio Ciccio posso preparare da sola anche delle gustose freselle Piatto povero, come...
Mia nonna a Pasqua serve anche la caponata, ma quest’anno l’ha...
Il pranzo di Pasqua a casa della nonna è una vera e propria istituzione. Lei, da buona siciliana, sta attenta a ogni dettaglio, ecco...
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Soffice, profumato e irresistibile: il plumcake è il dolce perfetto per la colazione e la merenda. Scopri 10 ricette golose, semplici da preparare e...
