Riso, verdure e pollo, un matrimonio perfetto e diritto tutto in forno. Ecco uno sformato che non ti da tregua. lo amerai da subito.
Il riso è uno di quegli alimenti che può essere preparato in tutti i modi possibili. il risotto dalle mille sfaccettature, all’insalata, e come in questo caso, uno sformato che sa di casa, buono e genuino, perchè preparato con le verdure. Il riso al forno con pollo e verdure è un primo piatto completo e bilanciato, ideale per pranzi informali o cene veloci, può essere preparato anche nelle domeniche d’autunno se vogliamo portare in tavola qualcosa di diverso dal ragù.
Carboidrati e fibre, mescolati alle proteine della carne bianca e quindi alla leggerezza del pollo ed alle vitamine delle verdure, ricchi e di sali minerali. La preparazione di questo sformato prevede una cottura parziale del riso prima di assemblarlo in teglia, per garantire che assorba i sapori delle verdure e del pollo senza scuocere. Per le verdure? Scegliamo sempre quelle di stagione, il sapore sarà sicuramente più buono.
Sformato di riso pollo e verdure al forno
Il riso preparato in questo modo, sarà ripassato a forno in modo che sulla superficie si andrà a creare quello crosticina super golosa che solo una buona cottura e una buona manciata di parmigiano, sanno regalare.
Ingredienti
- Riso 320 g
- Petto di pollo 300 g
- Zucchine 2 medie
- Carote 2 medie
- Piselli 100 g
- Cipolla 1 piccola
- Olio extravergine di oliva 3 cucchiai
- Brodo vegetale 700 ml
- Parmigiano grattugiato 50 g
- Sale
- Pepe
Riso, verdure e pollo, un matrimonio perfetto e diritto tutto in forno. Procedimento
Un procedimento semplice che inizia dal tagliare il pollo a cubetti. Prendiamo una padella antiaderente e rosoliamo con un cucchiaio di olio fino a farlo dorare. Nel frattempo, tritiamo la cipolla e le carote e uniamole la pollo andando a cuocere per 5 minuti. Vedremo che si ammorbidiranno. Aggiungiamo le zucchine e i piselli e continuiamo la cottura per altri 5 minuti.
2. Saliamo e pepiamo a piacere e procediamo con la cottura del riso. Prendiamo una pentola con dell’acqua salta e procediamo alla cottura standard seguendo le indicazione del tempo scritte sulla confezione. Scoliamolo e mescoliamolo alle verdure ed al pollo e mantechiamo in modo da mescolare bene tutti gli ingredienti.
Ecco come preparare il riso al forno con verdure e pollo
3. Prendiamo una teglia da forno e mettiamo uno strato di riso, e spolveriamo con del parmigiano. Altro strato di riso e via, fino ad esaurimento degli ingredienti. Cuociamo a 180 gradi per 25 minuti in forno statico e procediamo fino a quando non si formerà la crosticina in superficie.
4. Lasciamo che si intiepidisca prima di servirlo. Attendiamo 5 minuti e poi in tavola. Questo piatto si mantiene tranquillamente per due giorni perciò possiamo anche consumarlo il giorno dopo.
