Il risotto al pomodoro è una di quelle ricette un po’ magiche, così le chiamo io…. quando non avete tempo e pochissimi ingredienti nel frigorifero, riuscite comunque a fare un primo piatto favoloso.
Gente a cena improvvisa? Non vi fate prendere dal panico. Avete l’asso nella manica!!
Questa ricetta farà al caso vostro e farete sicuramente un gran successo!
Potrebbe interessarti anche questa ricetta: risotto allo zafferano con gamberi e maionese
INGREDIENTI
Dose per 4 persone
PROCEDIMENTO
Tagliate il caciocavallo a dadini e mettete da parte.
Fate sciogliere un dado in un litro di acqua e portate a bollore.
Sbucciate lo scalogno e fatelo a fettine sottilissime, rosolatelo in un tegame con l’olio.
Versate 1/2 bicchiere di vino e fatelo evaporare, unite la passata e lasciate cuocere per 10 minuti, aggiungendo un bel pizzico di zucchero.
Aggiungete il brodo e portate a bollore.
In un altro tegame mettete a sciogliere il caciocavallo con un filo di olio, incorporate il riso facendolo un po’ tostare e cominciate ad aggiungere il brodo al pomodoro, cuocete e di tanto in tanto aggiungete il brodo.
Una volta cotto aggiungete il prezzemolo tritato, il basilico e servite caldo
Il vostro risotto al pomodoro è pronto per essere servito.
Buon Appetito
Potrebbe interessarti anche questa ricetta: risotto alla trevisana
Lasagna al pesto con stracchino e pinoli: la regina verde della tavola. Io poi quando…
Me lo stavo sognando da una vita, poi l'ho realizzato: il pasticcio di pasta cremoso…
Proviamo insieme il pollo al tegame, una ricetta semplice ed anche veloce per soddisfare l'appetito…
Più leggeri, più croccanti e più saporiti di quelli classici: ci credo, in questi biscotti…
Immensa paura per Alessandra Spisni, il tutto a causa di un incidente per la cuoca…
Un modo molto pratico, genuino e invitante per far mangiare i broccoli a tutti portando…
