Il risotto al pomodoro è una di quelle ricette un po’ magiche, così le chiamo io…. quando non avete tempo e pochissimi ingredienti nel frigorifero, riuscite comunque a fare un primo piatto favoloso.
Gente a cena improvvisa? Non vi fate prendere dal panico. Avete l’asso nella manica!!
Questa ricetta farà al caso vostro e farete sicuramente un gran successo!
Potrebbe interessarti anche questa ricetta: risotto allo zafferano con gamberi e maionese
INGREDIENTI
Dose per 4 persone
PROCEDIMENTO
Tagliate il caciocavallo a dadini e mettete da parte.
Fate sciogliere un dado in un litro di acqua e portate a bollore.
Sbucciate lo scalogno e fatelo a fettine sottilissime, rosolatelo in un tegame con l’olio.
Versate 1/2 bicchiere di vino e fatelo evaporare, unite la passata e lasciate cuocere per 10 minuti, aggiungendo un bel pizzico di zucchero.
Aggiungete il brodo e portate a bollore.
In un altro tegame mettete a sciogliere il caciocavallo con un filo di olio, incorporate il riso facendolo un po’ tostare e cominciate ad aggiungere il brodo al pomodoro, cuocete e di tanto in tanto aggiungete il brodo.
Una volta cotto aggiungete il prezzemolo tritato, il basilico e servite caldo
Il vostro risotto al pomodoro è pronto per essere servito.
Buon Appetito
Potrebbe interessarti anche questa ricetta: risotto alla trevisana
Qualcuno lo considera il nostro cous cous ma per i sardi è un'istituzione: la fregola…
Sembra il classico strudel è molto di più e facciamo tutto con le nostre mani:…
Ho trovato il modo per realizzare biscotti ogni giorno, sempre come appena sfornati. Non accendo…
Giorni di profondo dolore per Gino Sorbillo, il re della pizza napoletana in tutto il…
Bastoncini di pesce fatti in casa: li preparo e congelo io e altro che quelli…
Attenzione alla frittura in casa, perché in questi casi specifici il fumo si annebbia completamente,…
