Risotto cacio pepe e lime | Cremoso e stuzzicante

Oggi vi presentiamo un primo caldo e filante dal sapore e dal profumo irresistibili. Stiamo parlando del Risotto cacio pepe e lime. Semplicissimo e pronto in pochi minuti, è fantastico per un pranzo in famiglia ma è anche ideale come primo per una cena tra amici. Con il suo sapore piccante e con un retrogusto agrumato che rinfresca il palato, preparerete un risotto unico e delizioso.

Potrebbe piacerti anche: Quadrotti morbidi alla ricotta uvetta e arancia | Dolcetti strepitosi

Potrebbe piacerti anche: Strudel salato con cime di rapa e salsicce | Invitante e saporito

Dosi per: 4 porzioni

Realizzato in: pochi minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

• Strumenti
• una casseruola
• un coltello
• una grattugia

• Ingredienti
• pepe in grani q.b.
• la scorza di un lime
• brodo vegetale q.b.
• 320 g di riso per risotto
• 120 g di caciocavallo
• olio extravergine di oliva
• un pizzico di sale fino

Risotto cacio pepe e lime, procedimento

Tostate leggermente il riso in una casseruola a fiamma dolce stando attenti a non rosolarlo. Salate e unite il brodo vegetale a ramaioli. Cuocete per 15 minuti e poco prima del termine della cottura del riso, insaporite con la scorza del lime grattugiata. A fiamma spenta, mantecate con il caciocavallo sminuzzato finemente.

Potrebbe piacerti anche: Pasta radicchio, porri e pancetta | Il piatto per concludere il sabato

Potrebbe piacerti anche: Insalata di patate con cipolla rossa e olive | Veloce e saporita

Impiattate il risotto e conditelo con un filo di olio a crudo. Insaporite con il pepe tritato con un coltello e abbellite con pezzetti di scorza dell’agrume (facoltativo) a proprio piacimento. Servite caldo!

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.