Risotto alla cipolla bianca l Semplice e stuzzicante col formaggio

Il Risotto alla cipolla bianca è facile da fare e si prepara in pochi minuti. Questo primo è delicato e ha un gusto addolcito dall’uso della crema al parmigiano. Seguite le indicazioni della nostra ricettasprint e realizzerete questo risotto con pochissimo sforzo.

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Dosi per: 2 persone

Realizzato in: pochi minuti

Tempo di cottura: 16-20 minuti

• Strumenti
• un mestolo
• una pentola
• un tagliere
• un coltello

• Ingredienti
• un filo di olio extravergine di oliva
• sale fino q.b.
• 1 spicchio di aglio sbucciato
• 150 g di riso per risotti
• mezzo bicchiere di vino bianco
• 1 cipolla di Tropea media
• crema al parmigiano q.b.
• 350 ml di acqua naturale

Risotto alla cipolla bianca, procedimento

Pulite la cipolla di Tropea lavata e sminuzzatela su un tagliere. Scaldate un filo di olio extravergine di oliva in una pentola a fiamma moderata e fateci rosolare uno spicchio di aglio sbucciato finemente tritato coni pezzetti di cipolla di Tropea.

Appena i tuberi si saranno indorati, aggiungete il riso e fatelo cuocere a fiamma medio-bassa per 2 minuti, mescolando di tanto in tanto. Mescete un mezzo bicchiere di vino bianco e fate sfumare l’alcool a fiamma viva. Aggiungete l’acqua naturale stando attenti a non schizzarvi con l’olio caldo e cuocete a fiamma moderata per altri 14 minuti. Al termine della cottura aggiustate di sale e pepe e unite la crema al parmigiano a proprio piacimento. Mescolate con cura gli ingredienti per avere un sapore uniforme. Ecco, il risotto è pronto. Mettete il primo nelle scodelle e servite il risotto. I più golosi potranno aggiungere del peperoncino rosso in polvere e del formaggio parmigiano grattato a proprio piacere. Per un risultato migliore, accompagnate questo primo con delle fette di pane fresco e un bicchiere di un vino da pasto, rosso o bianco, a proprio piacere.

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