Un piatto molto delicato anche se può sembrare discordante, il connubio tra speck e mele è davvero fantastico. La dolcezza delle mele esalta il sapore dello speck.
Raffinato e gustoso, la bellezza di questo piatto sta anche nella possibilità di servirlo giocando su come impiattarlo. Piacevole il gioco di colori e piacevole anche il riscontro dei nostri ospiti.
ti piacerebbe anche:Risotto formaggio e salvia | Facile, buono e semplice
ti piacerebbe anche:Risotto alla crema di gamberi con paprika | Bontà invitante e gustosa
ti piacerebbe anche:Risotto formaggio e zafferano | Bontà gustosa e delicata
ti piacerebbe anche:Risotto al limoncello | un piatto dal sapore unico e delicato
Prendiamo lo speck e tagliamo a pezzettini, stessa cosa per le mele, tagliamo a fettine sottili. Prendiamo una pentola e soffriggiamo lo scalogno con del burro (metà dose). 5 minuti di cottura e poi aggiungiamo il riso che dovrà tostare qualche minuto, poi sfumiamo con del vino bianco e quando sarà sfumato continuiamo a far cuocere il riso aggiungendo mestolo dopo mestolo, il brodo vegetale che avremo preparato in precedenza.
Prendiamo un altro tegame e mettiamo a saltare speck e mele con dell’olio ben caldo. quando al risotto mancheranno tre minuti alla cottura, versiamo al suo interno speck e mele e aggiungiamo del pepe secondo i gusti. A cottura, spegniamo e aggiungiamo il resto del burro per mantecare. Spolveriamo con parmigiano, copriamo per un minuto con un coperchio dopodiché mescoliamo di nuovo e impiattiamo. Possiamo posizionare il riso su una base creando un cilindro e formando degli strati tra riso speck e mele per renderlo ancora più piacevole anche alla vista.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Il pane naan lo preparo in 10 minuti lo cucino in padella, lo servo con…
Avrai sentito dire che non bisogna mai mangiare le cozze nei mesi senza la R,…
La passata di pomodoro la faccio proprio come una volta, questo è un modo di…
In casa mia il risparmio è davvero molto importante, ecco perché ho trovato il modo…
Chi dice che i legumi si mangiano solo in inverno si ricrederà, soprattutto dopo aver…
Peperoncino tritato sott'olio lo faccio oggi e posso usarlo anche tra un anno, ci condisco…