Il Risotto zucchine e speck è strepitoso! Saporito, profumatissimo e invitante, nessuno sa resistere alla tentazione di infilarci un cucchiaio anche solo per assaggiarlo.
Il Risotto zucchine e speck è eccezionale! Fatto con pochi e sani ingredienti, è il primo dal sapore delicato e al contempo corposo che fin dal primo assaggio coccola il palato saziando senza appesantire. Così fatto, piace tantissimo anche ai bambini che quindi mangeranno delle verdure senza fare i soliti capricci.
Facile e veloce da fare, tutti lo vogliono mangiare anche due volte al giorno. Light e ricco di sapore, questo è il primo economico e pronto in pochi minuti perfetto per un pranzo in famiglia o una cena con amici.
Il Risotto zucchine e speck è favoloso! Pronto in un lampo, tutti lo possono preparare: anche chi non sa cucinare, ed è sempre buonissimo.
Cremoso e invitante, nessuno sa dirgli di no!
Realizzato in: pochi minuti
Cottura: 20 minuti
Asciugate le zucchine lavate e, dopo averle private delle due estremità, tagliatele a tocchetti che conserverete in una ciotola. In una casseruola fate appassire la cipolla mondata sminuzzata nell’olio per 5 minuti prima di unire lo speck tritato finissimamente al coltello. Procedete con la cottura per qualche istante e poi incorporate i tocchetti di zucchine, un pizzico di prezzemolo tritato e cuocete il tutto per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
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Trascorso il tempo necessario, aggiungete il riso e fatecelo tostare per qualche minuto prima di sfumarlo con il vino. Evaporato l’alcool, aggiustate di sale, se necessario, e portate a cottura il risotto unendo il brodo vegetale un ramaiolo per volta. A fine cottura, mantecate con il burro e fate riposare il risotto per 2 minuti nella casseruola coperto con coperchio. Servite caldo.
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