Per San Valentino, vi proponiamo ora una ricetta di pesce davvero innovativa. Parliamo del rombo allo champagne. Un secondo di pesce delicato, raffinato, adatto per una cenetta intima.
Sembra difficile da preparare, quasi da chef, ma in realtà è molto più semplice di quel che si pensa.
Leggi anche: Filetti di rombo con lenticchie, un piatto da vero chef!
Leggi anche: I filetti di rombo con verdurine, dal profondo del mare al profumo dell’orto
Iniziamo dal pulire il pesce. Laviamolo, togliamo la testa e le interiora, le lische e sciacquiamolo sotto acqua corrente più volte.
Lasciamolo asciugare su carta assorbente.
Passiamo alle patate. Peliamole ed affettiamole; facciamole soffriggere con un po’ d’olio e rosmarino in una padella.
Trasferiamole, poi, in una teglia da forno, e insieme uniamo anche il pesce, aggiungendo sale, pepe e lo champagne.
Inforniamo a 180° per 30 minuti.
Mentre il pesce è in cottura, in una pentola scaldiamo la besciamella, mescolando in continuazione.
Una volta cotto, serviamo il pesce accompagnato da questa salsa e dallo champagne.
Leggi anche: Olio per aromatizzare | Ideale per condire piatti a base di pesce
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube
Può capitare molto più spesso di quanto possiate immaginare che si trovino degli insetti fastidiosi…
Come procedere al meglio quando si tratta di pulire il frigo, che è una operazione…
Ti è mai capitato di sentire parlare del cioccolato vecchio? Oppure pensi che questo alimento,…
Lo sai che con una ciotola e una frusta ti faccio preparare un plumcake salato…
Quando ho ospiti a pranzo mi butto sulla pasta saltata in padella, ti servono pochissimi…
Questa mattina, per la colazione, ho deciso di coccolare tutta la famiglia preparando delle crepes…
