Ecco l’antipasto più sfizioso in assoluto, i rosti di patate con prosciutto crudo, croccanti e invitanti, da far venire l’acquolina in bocca a tutti.
Quando vengono a mancare le idee ecco l’antipasto che puoi preparare per prendere per la gola tutti, grandi e piccini, I rosti di patate con rucola e prosciutto crudo sono molto buoni, croccanti e sfiziosi, un antipasto diverso dal solito che incanterà tutti.
Noi ti proponiamo la ricetta che prevede la frittura dei rosti, ma se vuoi li puoi anche cuocere in forno caldo a 200° per 15 minuti, saranno più leggeri e soprattutto non sporcherai nulla. Ecco la ricetta sprint da seguire passo passo.
Invece della solita ricetta i rosti si servono con rucola, prosciutto crudo e scaglie di parmigiano, una novità, dobbiamo sempre stupire i nostri ospiti. Mi raccomando acquista il prosciutto crudo dolce, un connubio perfetto con i rosti di patate. Non resta che seguire passo passo la ricetta sprint!
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Ingredienti per 4 persone
Per poter preparare questi rosti di patate iniziamo a sbucciare le patate, laviamole e grattugiamole finemente e mettiamo man mano in una ciotola.
Aggiungiamo il rosmarino, l’origano e pochissimo sale, un filo di olio extra vergine di oliva e mescoliamo con un cucchiaio. Prendiamo un coppapasta e realizziamo i rosti, mettiamo man mano su un vassoio ricoperto di carta forno.
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In una padella mettiamo abbondante olio di semi di arachide e lasciamo riscaldare, poi immergiamo man mano i rosti. Lasciamoli dorare, basteranno pochissimi minuti, mettiamoli man mano su un piatto con carta assorbente da cucina, così si assorbirà l’olio in eccesso. Poi laviamo la rucola, tamponiamo con carta assorbente da cucina.
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Su un piatto da portata mettiamo man mano i rosti, aggiungiamo poi il prosciutto crudo, la rucola e le scaglie di parmigiano reggiano, serviamo e gustiamo.
Buon Appetito!
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