Rotoli di crepes con salmone | L’antipasto perfetto per Ferragosto

Rotoli di crepes con salmone per un antipasto veloce, facile e che piacerà a tutti, ecco come prepararlo a casa facilmente.

Una ricetta velocissima e sfiziosa, perchè dopo aver preparato le crepes dovrete solo farcirle e servirle subito. Inoltre potete se volete servirle su un letto di rucola, ecco la ricetta perfetta da seguire.

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Ingredienti per 4 persone

• 250 g di farina
• 3 uova
• 500 ml di latte
• sale fino q.b.
• una noce di burro
• 4 fette di salmone affumicato
• 180 g di formaggio cremoso spalmabile
• 10 mandorle sgusciate
• 5 pomodori secchi sott’olio

Rotoli di crepes con salmone: preparazione

Per preparare questo sfizioso antipasto che piacerà a tutti, iniziate dall’impasto delle crepes. Procuratevi una ciotola ampia e mettete le uova sgusciate, aggiungete la farina setacciata, il latte e il sale, mescolate in fretta ed energicamente così non si formeranno i grumi.

Poi coprite la ciotola con la pellicola per alimenti e fate risposare in frigo per mezz’ora. trascorso il tempo riscaldate la crepiera, in mancanza va benissimo anche una padella antiaderente e imburrate un pò. Con un mestolo da cucina aiutatevi e versateci un pò di impasto e fate cuocere per pochi minuti a lato. Man mano li adagiate su un piatto e fate raffreddare bene.

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Non appena terminato, prendete una crepes, distribuite cucchiaio di formaggio, un pò di pomodori secchi sminuzzati e ben sgocciolati, le mandorle e un pò di salmone affumicato. Arrotolate delicatamente la crepes formando degli involtini, poi tagliate la crepese a metà e proseguite con le altre. Non appena terminato servite su un piatto da portata.

Buon Appetito!

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