Rotoli al salmone | Antipasti facili, ricchi di gusto e pronti in pochi minuti

Aprite in pranzo con parenti e amici con degli stuzzichini appetitosi di pesce farcito con una crema spumosa di formaggio e verdura da leccardi i baffi! Stiamo parlando dei Rotoli al salmone.

Oggi vi presentiamo degli stuzzichini che si preparano velocemente e che sono davvero buoni. Stiamo parlando dei Rotoli al salmone. Si tratta di finger food di pesce rosa farciti con una mousse di formaggio e verdura che piace tantissimo anche ai bambini. Potete quindi annotare anche questa ricetta sul vostro taccuino tra quelle sprint che vi permettono di far mangiare delle verdure ai bambini senza sentire i soliti capricci.

L’ideale è preparare queste piccole e deliziose prelibatezze di grande effetto scenico il giorno precedente per l’indomani in modo che possano riposare in frigo per la giusta quantità di ore necessaria per renderle degli stuzzichini irresistibili, oltre che molto belli.

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Dosi per: 4 porzioni

Realizzati in: un quarto d’ora circa

Senza cottura

Tempo di riposo: da un minimo di 1 h a un massimo di 12 h

• Strumenti
• una ciotola
• una frusta
• un bel vassoio da portata per servire

• Ingredienti
• 220 g di salmone tagliato a fette
• 40 g di mandorle tritate
• alcune foglie di rucola fresca
• 220 g di formaggio spalmabile fresco
• qualche grano di pepe rosa (oppure un pizzico di pepe nero macinato sul momento)

Rotoli al salmone, procedimento

Versate in una ciotola il formaggio spalmabile con la rucola ben lavata e sminuzzata finissimamente. Unite le mandorle tritate e insaporite con il pepe. Mescolate tutti gli ingredienti fino ad avere una mousse uniforme che farete riposare in frigo per almeno 30 minuti.

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Trascorso il tempo necessario, stendete le fette di salmone sul piano da lavoro e farcite ognuna con un cucchiaio di mousse prima di arrotolare ciascuna fettina di pesce rosa su se stessa per avere dei rotolini che farete riposare per un minimo di 30 minuti in frigo prima di servire. Al momento di portarli in tavola, insaporite ogni stuzzichino con del pepe a proprio piacimento.

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