Rotolini di patate e salmone | Antipasto facile per le feste

I rotolini di patate e salmone sono dei deliziosi finger food che potrete preparare in occasione delle festività che stanno per arrivare. Ogni occasione speciale merita un antipasto elegante, ma al tempo stesso abbastanza semplice da fare: seguite la nostra ricetta sprint!

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Ingredienti

300 gr di salmone affumicato a fette
300 gr patate

Preparazione dei rotolini

Per realizzare questi finger food, iniziate lessando le patate. Quando saranno morbide, schiacciatele con l’apposito attrezzo e riducetele in purea. Aggiungete sale e pepe, il burro e mescolate fino ad ottenere un composto uniforme.

Mentre si raffredda, sbollentate i piselli in abbondante acqua salata finchè saranno morbidi. Scolateli e fateli intiepidire: uniteli alla purea di patate, poi aggiungete anche la maionese e mescolate molto bene. Staccate delicatamente le fette di salmone e appoggiatele su un tagliere.

Farcitele con il ripieno, poi arrotolatele su se stesse fino a creare dei rotolini. Se volete potete decorare le estremità con dei ciuffetti di maionese creati con la sac a poche: serviteli subito oppure conservate in frigorifero fino al momento di servire.

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