Rotolo con zucchine e mozzarella | Finger food saporito e veloce

Oggi vi presentiamo uno stuzzichino di facile realizzazione e molto gustoso. Stiamo parlando del Rotolo con zucchine e mozzarella. Si tratta di un finger food  ripieno di verdura e formaggi che tutti possono realizzare in poche semplici mosse seguendo le indicazioni della ricetta.

E’ uno stuzzichino salato invitante che piace moltissimo anche ai bambini: questa è, quindi, un altra ricetta che abbiamo a disposizione per creare dei finger food che ci permette di realizzare molto facilmente un manicaretto grazie al quale potremo far mangiare le verdure ai piccoli di casa senza sentire i soliti capricci.

E’ una prelibatezza vegetariana davvero gustosa che potrete presentare coma antipasto per una cena in famiglia oppure un pranzo con parenti e amici. Se lo tagliate in piccoli pezzi, potete anche servirlo come aperitivo o per un’apericena assieme ad un buon cocktail, alcolico o analcolico, a proprio piacimento.

Potrebbe piacerti anche: Ciabattine | Pane semplicissimo da fare e pronto in minuti

Potrebbe piacerti anche: Insalata estiva con crema di avocado | Leggera e gustosa

Dosi per: 4 porzioni

Realizzato in: 30 minuti

Temperatura di cottura: 200 gradi

Tempo di cottura: 30 minuti a 200° + 10 minuti sul fornello

• Strumenti
• una leccarda
• carta forno
• una padella antiaderente
• un coltello
• una ciotola

• Ingredienti
• per l’impasto
• 130 ml d’acqua
• un cucchiaino di sale
• mezza bustina di lievito chimico in polvere
• 320 g di farina
• 3 cucchiai e mezzo d’olio
• per il ripieno
• 1 spicchio d’aglio
• sale q.b.
• un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva
• 2 mozzarelle e mezzo
• un pizzico di pepe nero macinato sul momento
• 5 zucchine piccole
• 4 cucchiai di parmigiano grattugiato

Rotolo con zucchine e mozzarella, procedimento

In una ciotola mescolate la farina, il lievito e il sale. Unite alla polvere liquida l’acqua e l’olio e impastate con cura. Compattate per qualche minuto l’impasto sulla spianatoia prima di dargli le sembianze di una palla che farete lievitare per 1 h. Nel frattempo, fate riposare in una ciotola con olio e l’aglio le zucchine tagliate alla julienne dopo essere state lavate e private delle due estremità.

Potrebbe piacerti anche: Bruschetta con fragole e robiola | Gustose e dal sapore agrodolce

Potrebbe piacerti anche: Pasta alla toscana | Primo molto semplice e saporito

Aggiustate di sale e pepe, profumate con il prezzemolo fresco tritato a proprio piacere e fate raffreddare. Trascorso il tempo necessario, stendete l’impasto sulla spianatoia infarinata in modo da avere un rettangolo di composto che farcirete con le zucchine tenendo libero 1 cm di composto da ogni bordo. Aggiungete la mozzarella ridotta a cubetti e spolverizzate con il parmigiano grattugiato. Arrotolate il tutto su stesso, sigillate i bordi e trasferite il rotolo di una leccarda rivestita di carta forno. Spennellate il manicaretto con dell’olio d’oliva e infornate a 200° per 30 minuti.

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.