Rustici di pasta sfoglia sono perfetti da servire come stuzzichino a Natale, non dovrete fare altro che srotolare la pasta sfoglia e farcire!
La ricetta che vogliamo proporvi oggi potrebbe tornarvi utile quando non avete idee sull’antipasto da servire a Natale. Si tratta di gustosissime girelle di pasta sfoglia che si farciscono in modo diverso con purea di zucca e formaggio, altre invece con pesto di barbabietola (seguite la nostra ricetta perfetta, basterà cliccare qui).
Vi consigliamo di utilizzare la pasta sfoglia che trovate al frigo così ottimizzerete i tempi di preparazione. Non vi resta che seguire passo passo la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti per 4 persone
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 150 g di zucca
- marmellata di barbabietola q.b.
- 150 g di scamorza
- metà cipolla
- un pò di speck
- un pò di parmigiano grattugiato
- un pò di prezzemolo fresco
- un pò di burro
- sale fino q.b.
Rustici di pasta sfoglia: preparazione
Per preparare questo sfizioso finger food da servire come antipasto di Natale, iniziate a lavare la zucca dopo averla sbucciata, tagliatela a cubetti e poi lavatela sotto acqua corrente fredda. In una padella ampia e antiaderente fate fondere il burro e aggiungere la cipolla grattugiata e aggiungete la zucca e fatela ammorbidire un pò.
Unite il prezzemolo lavato e sminuzzato, il sale e mescolate con un cucchiaio di legno. Non appena si sarà ammorbidita spegnete e frullate così da ottenere una purea e fate intiepidire.
Adesso tirate dal frigo la pasta sfoglia e srotolatela, dividete a metà , su una striscia distribuite la marmellata di barbabietola, aggiungete un pò di scamorza, speck e parmigiano grattugiato e arrotolatelo e con un coltello a lama sottile tagliate a fette e adagiatele su una leccarda da forno rivestita con carta da forno.
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Invece l’altra striscia la farcite con la purea di zucca, un pò di speck, il parmigiano e la scamorza e arrotolate e tagliate a fette e distribuite sulla leccarda e fate cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti, non appena le girelle saranno cotte, spegnete il forno, lasciatele raffreddare prima di servirle.
I rustici si conservano benissimo in un contenitore a chiusura ermetica per 2 giorni in frigo, riscaldate però prima di servire.
Buon Appetito!
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