Rustici di pasta sfoglia misti | In pochi minuti servirete l’antipasto a Natale

Rustici di pasta sfoglia sono perfetti da servire come stuzzichino a Natale, non dovrete fare altro che srotolare la pasta sfoglia e farcire!

La ricetta che vogliamo proporvi oggi potrebbe tornarvi utile quando non avete idee sull’antipasto da servire a Natale. Si tratta di gustosissime girelle di pasta sfoglia che si farciscono in modo diverso con purea di zucca e formaggio, altre invece con pesto di barbabietola (seguite la nostra ricetta perfetta, basterà cliccare qui).

Vi consigliamo di utilizzare la pasta sfoglia che trovate al frigo così ottimizzerete i tempi di preparazione. Non vi resta che seguire passo passo la nostra ricetta sprint!

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Ingredienti per 4 persone

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 150 g di zucca
• marmellata di barbabietola q.b.
• 150 g di scamorza
• metà cipolla
• un pò di speck
• un pò di parmigiano grattugiato
• un pò di prezzemolo fresco
• un pò di burro
• sale fino q.b.

Rustici di pasta sfoglia: preparazione

Per preparare questo sfizioso finger food da servire come antipasto di Natale, iniziate a lavare la zucca dopo averla sbucciata, tagliatela a cubetti e poi lavatela sotto acqua corrente fredda. In una padella ampia e antiaderente fate fondere il burro e aggiungere la cipolla grattugiata e aggiungete la zucca e fatela ammorbidire un pò.

Unite il prezzemolo lavato e sminuzzato, il sale e mescolate con un cucchiaio di legno. Non appena si sarà ammorbidita spegnete e frullate così da ottenere una purea e fate intiepidire.

Adesso tirate dal frigo la pasta sfoglia e srotolatela, dividete a metà, su una striscia  distribuite la marmellata di barbabietola, aggiungete un pò di scamorza, speck e parmigiano grattugiato e arrotolatelo e con un coltello a lama sottile tagliate a fette e adagiatele su una leccarda da forno rivestita con carta da forno.

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Invece l’altra striscia la farcite con la purea di zucca, un pò di speck, il parmigiano e la scamorza e arrotolate e tagliate a fette e distribuite sulla leccarda e fate cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti, non appena le girelle saranno cotte, spegnete il forno, lasciatele raffreddare prima di servirle.

I rustici si conservano benissimo in un contenitore a chiusura ermetica per 2 giorni in frigo, riscaldate però prima di servire.

Buon Appetito!

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