Voglia improvvisa di qualcosa di dolce, caldo e con un cuore irresistibile di cioccolato? Questi saccottini sono la soluzione perfetta: si preparano in pochissimi minuti, non richiedono lievitazione né tempi di riposo e, dopo il breve passaggio in forno, sono subito pronti da portare in tavola.
Quando non c’è tempo per dedicarsi ai classici impasti lievitati, ma si desidera comunque una colazione o una merenda golosa, basta puntare sulla semplicità. Il segreto di questi saccottini al cioccolato velocissimi e senza attesa è utilizzare una base già pronta, che permette di eliminare completamente i lunghi tempi di lievitazione. In questo modo occorrono soltanto pochi gesti: si taglia l’impasto, si aggiunge il cioccolato, si chiudono i saccottini e si passa direttamente alla cottura.
Il risultato è un dolcetto fragrante all’esterno e cremoso all’interno, perfetto anche quando arrivano ospiti all’improvviso o quando al mattino si vuole preparare qualcosa di speciale senza alzarsi ore prima. Per il ripieno si possono utilizzare barrette di cioccolato al latte, fondente oppure il cioccolato preferito che si ha già in dispensa. La caratteristica più interessante resta proprio la rapidità: zero riposo, zero lievitazione e preparazione immediata. Una volta formati, infatti, i saccottini entrano subito nel forno caldo e possono essere gustati ancora tiepidi, quando il cuore di cioccolato è morbido e particolarmente goloso.
Ingredienti per i saccottini al cioccolato velocissimi
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 100-120 g di cioccolato al latte o fondente, oppure 8 barrette di cioccolato
- 1 tuorlo d’uovo
- 1 cucchiaio di latte
- Zucchero a velo quanto basta
- Gocce di cioccolato, facoltative, per rendere il ripieno ancora più ricco
Procedimento passo passo: come prepararli senza tempi di attesa
- Per prima cosa accendete il forno e portatelo a 200°C in modalità statica. È importante farlo subito, perché la preparazione dei saccottini richiede soltanto pochi minuti e, una volta formati, non dovranno riposare.
- Prendete la pasta sfoglia direttamente dal frigorifero, srotolatela delicatamente mantenendola sulla sua carta da forno e sistematela sul piano di lavoro. Utilizzarla ancora fredda aiuterà a tagliarla e chiuderla con maggiore facilità.
- Con un coltello dividete la sfoglia in rettangoli di dimensioni simili. Cercate di ottenere porzioni abbastanza larghe da poter contenere il cioccolato e richiudersi senza lasciare aperture laterali.
- Sistemate al centro di ogni rettangolo uno o due pezzi di cioccolato. Chi desidera un ripieno particolarmente goloso può aggiungere anche qualche goccia di cioccolato, facendo però attenzione a non esagerare per evitare che fuoriesca durante la cottura.
- Ripiegate la pasta sul ripieno formando il classico saccottino. Premete delicatamente i bordi e sistemate ogni pezzo con la chiusura rivolta verso il basso. Questo piccolo accorgimento permette ai dolcetti di mantenere meglio la forma durante la permanenza in forno.
- Trasferite i saccottini su una teglia lasciando un po’ di spazio tra uno e l’altro. Non è necessario aspettare neppure un minuto per la lievitazione: appena terminata la preparazione possono essere spennellati e infornati.
- Mescolate il tuorlo con un cucchiaio di latte e spennellate delicatamente la superficie. Questo passaggio regalerà ai saccottini un colore dorato e un aspetto particolarmente invitante.
- Infornate nel forno ormai caldo e cuocete per circa 15-20 minuti, controllandoli negli ultimi minuti. Saranno pronti quando la superficie apparirà gonfia, sfogliata e uniformemente dorata.
- Sfornateli e lasciateli assestare soltanto il tempo necessario per non scottarsi con il ripieno. Completate con una leggera spolverata di zucchero a velo e serviteli subito, ancora tiepidi e con il cioccolato morbido all’interno.
Questi saccottini dimostrano che per portare in tavola un dolce goloso non è sempre necessario programmare la preparazione con largo anticipo. Dal momento in cui si apre la confezione di sfoglia a quello in cui il profumo di cioccolato comincia a diffondersi in cucina passa davvero poco tempo. Sono ideali per la colazione della domenica, per una merenda improvvisata o per soddisfare quella voglia di dolce che arriva quando non si ha nessuna intenzione di aspettare ore. Croccanti e dorati fuori, morbidi e cioccolatosi dentro, hanno soprattutto un grande vantaggio: si preparano, si cuociono e si gustano senza alcuna lunga attesa.
