Facilissimi da preparare, i Salatini al pesto sono un antipasto gustoso e molto saporito. Vediamo insieme come realizzarli con la nostra ricettasprint.
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Prendete il Pesto veloce alla genovese, come realizzarlo in un click! e mettetelo in una ciotolina assieme alla ricotta. Amalgamate bene il tutto fino a renderlo un composto di colore verdolino. Stendete la pasta sfoglia su una spianatoia infarinata e cospargetela con la crema di pesto alla genovese e ricotta.
Prendete un coltellino a punta fine molto affilato e tagliate la pasta frolla in quadratini di circa due dita di diametro. Arrotolate la pasta farcita su se stessa in modo da formare dei rotolini che andrete a posizionare in una teglia ricoperta con un foglio di carta da forno. Ricordatevi di mettere i fagottini lontani tra loro in modo tale che durante la cottura non rimangano appiccicati. Versate una piccola quantità di latte in una ciotolina e con un pennellino spalmatelo su tutti i rotolini. Mettete in forno preriscaldato a ventilato a 180° per 20 minuti. Quando i piccoli rotoli appariranno ben dorati, estraeteli dal forno. Lasciateli raffreddare qualche minuto prima di impiattarli. Ecco i vostri Salatini al pesto sono pronti. I palati più esigenti potranno ulteriormente personalizzarli cospargendoli con del formaggio grattatato. Ma adesso serviteli e gustatevi in tranquillità questa esperienza sublime di dolcezza dal sapore salato.
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