Sandwich di melanzane con prosciutto crudo | Croccante e invitante

Sandwich di melanzane con prosciutto crudo, croccanti che lasceranno tutti a bocca aperta, ecco la ricetta perfetta.

Un sandwich diverso dal solito e senza pane, particolare, croccante e invitante. Un piatto da servire quando volete stupire tutta la famiglia, ecco come preparare questa insolita ricetta perfetta anche come antipasto. Magari potete tagliare a fette piccole e tonde le melanzane così non saranno molto grandi. Ecco la ricetta perfetta.

Potrebbe interessarti anche questa ricetta:Cipolle di Tropea gratinate | Stuzzichini irresistibili e gustosi

Potrebbe interessarti anche questa ricetta:Torta salata di pasta sfoglia ripiena a spirale | Bella e invitante

Ingredienti per 4 persone

• 3 melanzane
• 2 uova
• pangrattato q.b.
• olio di semi di arachide
• sale fino q.b.
• 200 g circa di prosciutto crudo affettato
• un pò di pomodori rossi
• 250 g circa di fiordilatte

Cotoletta di melanzana con prosciutto crudo: preparazione

Per poter preparare questa ricetta molto saporita, iniziate a lavare le melanzane, eliminate le estremità e tagliate a fette spesso di un centimetro, se le assottigliate troppo rischiate che si rompano in cottura.

Mettete nello scolapasta e alternate con del sale fino, poggiate un piatto sopra e poi un peso e lasciate lì per mezz’ora. Trascorso il tempo, asciugate bene le melanzane con della carta assorbente da cucina.

Potrebbe interessarti anche questa ricetta: Pancake di zucchine e salmone | Una ricetta davvero particolare!

Potrebbe interessarti anche questa ricetta: Crespelle salate agli spinaci farcite | Finger food estivo perfetto e leggero

Poi in una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale, in un latro piatto mettete il pan grattato, passate le melanzane prima nell’uovo e poi nel pan grattato e friggete in una padella con abbondante olio, non appena saranno cotte ad ambo i lati lasciate asciugare su un piatto con carta assorbente da cucina.

Tagliate a fette il fiordilatte, lavate i pomodori e tagliate a fettine sottili, componete il sandwich di melanzane. Mettete una melanzana e poi aggiungete il fiordilatte, pomodori e prosciutto crudo. Coprite con un’altra melanzana, poi fiordilatte, pomodori e prosciutto, terminate con la fetta di melanzana. Servite subito.

Buon Appetito!

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.