Sara Brancaccio “addio grumi nella crema” | Tutorial di pasticceria

I tutorial di Sara Brancaccio continuano a riscuotere un grandissimo successo ed ecco che oggi la blogger ha deciso di arrivare sui social per presentare alcuni rimedi da poter impiegare in cucina per eliminare i grumi dalla crema pasticcera.

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Nel corso degli ultimi mesi abbiamo avuto modo di vedere come Sara Brancaccio abbia avviato una piccola rubrica di pasticceria, e non solo, nei quali mostra alcuni rimedi capaci di aiutarci in cucina e semplificare così la realizzazione delle nostre ricette.

Dopo la pubblicazione di video nei quali spiega come stendere la pasta frolla, realizzare la sac a posce e tanto altro ancora. Oggi, ecco che a tenere banco nel mondo del web troviamo la condivisione di un nuovo filmato ne quale mostra dei validi trucchi per realizzare una crema pasticcera senza grumi.

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Sara Brancaccio “addio grumi nella crema” | Setaccio o frullino a immersione?

Sara Brancaccio, ancora una volta, apre le porte della sua cucina e mostra ai fan un nuovo e rapido trucco su come poter realizzare una crema pasticcera perfetta e senza grumi. Il video condiviso dalla blogger è accompagnato dal seguente racconto del nuovo tutorial da cucina: “Diciamo che non dovrebbero venire e che, se succede, non si sono formati in fase di cottura, ma all’inizio, quando si mescolano i tuorli con lo zucchero e la farina/amido. Il trucco per non farli venire è quello di setacciare gli amidi all’interno del composto”. Inoltre: “Ma se per sbaglio vi vengono lo stesso? Mica si buttata tutto! Ecco i 2 RIMEDI che non eliminano proprio completamente i grumi, ma che rendono sicuramente la crema più appetitosa e visivamente omogenea”.

Uno dei rimedi più comuni che solitamente viene usati in cucina per uniformare la crema pasticcera è quello di passarla nel setaccio, al fine di separarla dai grumi di amido o di farina a seconda della ricetta che usata come punto di riferimento. Tra i rimedi, Sara Brancaccio annovera anche quello relativo al ‘frullino a immersione’, eliminando così tutti i grumi e accorpandoli alla crema già preparata.

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