Sbriciolata alle fragole e mascarpone, un dolce cremoso e tenero

La sbriciolata alle fragole e mascarpone è una torta deliziosa, friabile e saporita che sfrutta la dolcezza di questi fantastici frutti di stagione per creare un dessert unico. Vediamo insieme come realizzarla con la nostra ricetta sprint!

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Ingredienti

400 g di farina 00
500 g di fragole
500 g di Crema al mascarpone (clicca qui per la ricetta)
140 g di zucchero semolato
120 g di burro
2 uova medie
8 g di lievito per dolci
Buccia grattugiata di 1/2 limone
1 pizzico di sale
Marmellata di fragole q.b.

Preparazione della sbriciolata alle fragole e mascarpone

Per realizzare questo dolce, iniziate pulendo e lavando le fragole a pezzetti. Mettetele in un recipiente ed irroratele con un pò di succo di limone.

Tagliate il burro a pezzetti e versatelo in un mixer. Aggiungete lo zucchero, la farina e le uova.

Unite anche un pizzico di sale, la buccia grattugiata di limone ed il lievito ed azionate a più riprese fino ad ottenere un composto sabbioso. Prendetene metà e compattatelo sul fondo di una tortiera imburrata ed infarinata. Stendetevi sopra un pò di marmellata di fragole.

E’ giunto il momento di realizzare la crema al mascarpone: seguite la nostra ricetta sprint e procedete secondo quanto descritto. Versatela sulla marmellata, poi distribuite le fragole a pezzetti e cospargete con il restante impasto sbriciolato.

Cuocete a 180 gradi per 45 minuti in modalità statica. Terminata la cottura, estraete e lasciate raffreddare completamente. Guarnite con un pò di zucchero a velo e servite!

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