Una ricetta che ci viene direttamente dalle zone del Sud Italia. Cuciniamo insieme la scarola con le olive.
Un contorno adatto, in particolare, con i piatti di carne. Vediamo insieme cosa ci occorre per prepararla.
Leggi anche: Minestra di scarola e pollo | Una ricetta facile e light
Leggi anche: Pizza con la scarola, ricetta tipica napoletana
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Iniziamo dal tagliare il torsolo della scarola e ad eliminare le foglie esterne più dure. Ciò che resta, stacchiamolo piano piano e laviamo sotto acqua corrente, accuratamente, ogni foglia.
Prepariamoci una padella dove facciamo rosolare aglio ed olio e uniamoci anche la scarola. Copriamo con coperchio e facciamo cuocere fino a che le foglie non saranno tutte morbide.
Aggiungiamo, una volta cotta la scarola, olive, pinoli, capperi ed uva passa. Togliamo l’aglio e mescoliamo per bene. Aggiustiamo di sale e facciamo continuare la cottura per permettere all’acqua della scarola di evaporare completamente.
Leggi anche: Minestra di scarola e fagioli una zuppa gustosa da provare
Leggi anche: Scarola Imbottita, specialità napoletana tutta da gustare
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Pasta del carcerato, la preparo quando il frigo è vuoto ogni volta svolto la cena…
Non avere paura di mangiare la pasta di questa io ne posso mangiare un etto…
Cannelloni e mortazza in bianco la domenica li faccio così se li litigano ogni volta…
Può non essere così scontato come sembra: a volte individuare una salsiccia commestibile da una…
La pasta dello studente fuori sede, costa poco ma è buonissima. Io la preparo ai…
Bastano un paio di carote e ti risolvo il contorno, piace a tutti ed é…
