Scommetto che il pollo non lo hai mai cucinato così: io faccio tutto in padella e si leccano anche il piatto

Basta con le solite ricette, prendi il pollo e butta tutto in casseruola: con un solo ingrediente diventa un piatto gourmet succoso e tenerissimo.

Al forno, impanato e fritto o arrostito il pollo non delude mai le aspettative e soprattutto se ci metti le patate diventa la cena perfetta per tutta la famiglia. A volte però fa anche bene cambiare, io avevo ospiti improvvisi a cena e così mi sono ingegnata ed ho provato una ricetta che mi ha suggerito una cara amica: é stato un vero successo.

Gli ingredienti li conti sulla dita della mano eppure ti fanno fare un figurone

Basta veamente poco ed il solito pollo si trasforma in una cenetta eccellente, con un profumo ed una consistenza così invitante che nessuno riuscirà a resistere. Una deliziosa glassatura renderà ogni morso una vera bomba di gusto, pensa che a casa mia hanno fatto pure la scarpetta nel piatto per non perdersi neanche una goccia di condimento.

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Ingredienti
1,5 kg di pollo cosce e sovracosce
Aceto balsamico q.b.
Miele millefiori q.b.
2 spicchi d’aglio
Una cipolla grande
2 rametti di rosmarino fresco
400 ml di brodo di carne o vegetale
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.

Preparazione del pollo glassato all’aceto balsamico

Per realizzare questa ricetta, iniziate preparando gli ingredienti: lavate ed asciugate il pollo tamponandolo con la carta assorbente, quindi conditelo con sale e pepe su tutti i lati. Pelate gli spicchi d’aglio e la cipolla, eliminate l’anima centrale e tritate tutto finemente, quindi versateli in una casseruola capiente insieme ad un po’ d’olio extravergine d’oliva: accendete a fuoco dolce e stufate bene mescolando spesso, in modo che possano sprigionare il loro aroma. A questo punto aggiungete la carne e fatela rosolare su tutti i lati e coprite lasciando cuocere per qualche minuto. A questo punto, rimettete il pollo nella casseruola ed aggiungete 4 cucchiai di aceto balsamico ed un cucchiaio abbondante di miele: mescolate bene per ricoprire uniformemente i pezzi di pollo con il condimento, poi versate anche la metà del brodo caldo ed i rametti di rosmarino e portate ad ebollizione. Fatto ciò abbassate la fiamma e coprite la casseruola con un coperchio, lasciate cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti, girando il pollo di tanto in tanto per assicurarvi che si cuocia uniformemente. Se il sugo si addensa troppo, potete aggiungere un po’ d’acqua o brodo per mantenere la giusta consistenza: alla fine della cottura, scoprite la casseruola e lasciate cuocere per altri 10 minuti, mescolando in modo che la carne possa glassarsi. Una volta pronto togliete il pollo dalla casseruola e lasciatelo riposare per qualche minuto prima di servirlo, intanto fate ridurre ulteriormente il sugo a fuoco vivo se desiderate una consistenza ancora più densa. Servite il pollo ben caldo con il suo condimento delizioso e gustatelo con verdure o un semplice puré: buon appetito!