Soffice, profumato e già goloso così com’è: il pan di Spagna alla Nutella è una ricetta semplice ma furba, perché nasce umido e ricco, tanto da non aver bisogno di farciture.
Questa versione del pan di Spagna è perfetta quando vuoi preparare una torta senza complicazioni. La Nutella viene inserita direttamente nell’impasto e regala colore, profumo e gusto, mantenendo però la struttura leggera tipica del pan di Spagna. Il risultato è una base alta e morbida, ideale da servire anche da sola.
È una ricetta adatta a ogni occasione, dalla colazione alla merenda, fino a un dolce semplice di fine pasto. Una volta sfornata è già pronta, basta solo una spolverata di zucchero a velo.
Ingredienti giusti per un pan di Spagna già completo
Per ottenere un buon risultato è importante rispettare le dosi e montare bene le uova. La sofficità dipende tutta da questo passaggio, non serve lievito.
Per preparare il pan di Spagna alla Nutella servono:
- 4 uova a temperatura ambiente
- 120 g di zucchero
- 120 g di farina 00
- 2 cucchiai abbondanti di Nutella
- 1 pizzico di sale
Il procedimento semplice ma fondamentale
La riuscita di questa ricetta dipende soprattutto dalla lavorazione iniziale. Ogni passaggio va fatto con calma per non smontare l’impasto.
- Rompi le uova in una ciotola capiente e aggiungi lo zucchero e il pizzico di sale.
- Monta con le fruste elettriche per diversi minuti, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
- Ammorbidisci leggermente la Nutella e incorporala al composto con una spatola, mescolando dal basso verso l’alto.
- Aggiungi la farina setacciata poco alla volta, sempre con movimenti delicati.
- Versa l’impasto in uno stampo rivestito di carta forno.
- Cuoci in forno statico a 170 gradi per circa 35–40 minuti.
- Fai la prova stecchino e lascia raffreddare prima di sformare.
Una volta freddo, il pan di Spagna può essere servito così com’è. È già umido, profumato e perfettamente equilibrato.
