E’ sempre Mezzogiorno | Ricetta della chef Romana Bacarelli | Lasagna di patate

Facili e molto gustose, questo è il piatto unico alternativo del pranzo della domenica in famiglia. Stiamo parlando della Lasagne di patate della chef Romana Bacarelli.

La Lasagna di patate della chef di Romana Bacarelli è uno strepitoso primo piatto molto semplice da realizzare seguendo le indicazioni della ricetta. Pe rispondere alle domande dei suoi follower, la chef ha subito tranquillizzato tutti: fare la besciamella è semplice se rispettate questa semplice espressione matematica. Tenete, infatti, presente che ogni 500 ml di latte, basta togliere uno zero e metteremo 50 g di farina e 50 g di burro. Con lo stesso ragionamento, se vi serve 1.000 ml di latte, metterete 100 g di farina e 100 g di burro. Per quanto invece riguarda il sale, ne dovrete mettere un cucchiaino per un litro di latte.

Se preparate la besciamella con la farina di riso, questa ricetta è perfetta per l’alimentazione delle persone affette da celiachia.

Potrebbe piacerti anche: Pasta con broccoli speck e formaggio | Per il pranzo della domenica

Potrebbe piacerti anche: Pomodori verdi piccanti | Una conserva buona e diversa

Dosi per: 1,5 kg di patate

Realizzato in: pochi minuti

Temperatura di cottura: 200 gradi

Tempo di cottura: 1 h e 15 minuti

• Strumenti
• una pirofila
• un pentolino

• Ingredienti
• 1,5 kg di patate
• 500 g di provola affumicata
• 250 g di prosciutto cotto
• 150 g di formaggio grattugiato
• olio extravergine d’oliva
• sale
• pepe
• per la besciamella
• 150 g di burro
• 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro
• 150 g di farina
• 1,5 l di latte

Lasagna di patate, procedimento

Sciogliete il burro in un pentolino e mescolatelo con la farina per fare un roux. Unite il latte caldo, il concentrato di pomodoro e il sale e continuate a mischiare per avere una besciamella colorata. Tagliate le patate, che avrete lasciato in ammollo in acqua per qualche minuto, con una mandolina a fettine sottili e mettetele in una ciotola dove le condirete con sale, pepe e olio.

Potrebbe piacerti anche: Cipolle di Tropea gratinate al formaggio | Facilissime e golose

Potrebbe piacerti anche: Strudel di pasta sfoglia con nocciole e cioccolato, una vera bontà

Fate una base di besciamella in una pirofila e adagiateci le fettine di patate condite leggermente sovrapposte per avere una base che ricoprirete con besciamella. Farcite con fettine di formaggio e prosciutto tagliato a dadini e ricoprite il tutto con le fette di patate. Ripetete le stesse operazioni sino a esaurimento degli ingredienti. Farcite con la besciamella rimasta e cuocete, coperta con carta stagnola, a 200 per 1 h e 15 minuti. Servite calda.

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.