Dolci

La torta della gioia al cacao è la variante golosa del grande classico da credenza: soffice, alta e profumata, con un gusto intenso di...

La torta senza uova semplice è la soluzione perfetta quando vuoi preparare un dolce soffice e profumato anche senza avere uova in casa.   Ideale per...

Ieri sera ho aperto il frigo con la stessa faccia con cui si guarda un conto al ristorante: speri in una sorpresa, trovi la...

I biscotti al latte da inzuppare sono la scelta ideale per chi ama iniziare la giornata con qualcosa di genuino: soffici al punto giusto,...

La verità è che le barrette “si rompono” per un motivo banalissimo: hanno troppo secco e poco legante. Me ne sono accorta la prima volta...

Le frappe al forno extra leggere sono la svolta per chi ama i dolci di Carnevale ma vuole qualcosa di più delicato: niente burro,...

I croissant di sfoglia e Nutella sono la soluzione più semplice e golosa per trasformare la colazione in un momento speciale: pochi ingredienti, pochi...

Le frittelle di Carnevale, per me, non sono “un dolce”. Sono un rumore: quello dell’olio che sfrigola mentre in cucina gira gente, i bambini...

Le bugnes di Carnevale sono le frittelle francesi soffici e profumate che conquistano al primo assaggio: leggere, dorate e ricoperte di zucchero, sono una...

Le chiacchiere ripiene sono la versione ancora più golosa del dolce simbolo di Carnevale: friabili fuori, con un cuore cremoso che conquista al primo...

Hai presente quando assaggi una torta fatta in casa e ti sembra… piatta? Non brutta, non sbagliata: proprio senza “voce”. E allora aggiungi vaniglia,...

Il latte nei pancake è sopravvalutato. Non perché “sia cattivo”, ma perché spesso è lui che ti regala quella mollica un po’ umida e...

Lo zabaione della nonna è uno di quei dolci al cucchiaio che scaldano il cuore: cremoso, profumato e pronto in pochi passaggi, con il...

Il Pan di Spagna è la base imprescindibile per realizzare torte soffici, alte e perfettamente alveolate: con la ricetta giusta puoi ottenere un risultato...

Le cassatelle alla ricotta per Carnevale sono un dolce irresistibile: guscio dorato e friabile all’esterno, cuore morbido e cremoso all’interno, un equilibrio perfetto che...

Il burro di arachidi “vero” non è una crema misteriosa: è un’emulsione spontanea tra solidi, proteine e fibre dell’arachidi, e grassi che arrivano dall’olio...

La prima cosa che dico sempre è questa: la ricotta non è “un formaggio qualsiasi”, e trattarla come tale è il modo più rapido...

Se la torta fredda al cocco la fai “per stasera”, spesso finisce che la servi con il cucchiaio. Non perché sia sbagliata: perché non...