Frittelle di mele soffici e dorate, il dolce che profuma di...
Le frittelle di mele sono un grande classico della tradizione: morbide all’interno, dorate fuori e avvolte da un profumo irresistibile di zucchero e frutta. Perfette...
Castagnole fritte della nonna non sono mai fuori tempo
Le castagnole fritte della nonna sono il simbolo del Carnevale: soffici, profumate e dorate al punto giusto, conquistano ogni generazione. Piccole e tonde, dal cuore...
Torta di carote e crema al burro: il segreto per renderla...
Questa torta per me è nata da una frase sentita troppe volte: “Le torte di carote sono umide, quindi per forza vengono basse”. Falso. La...
Gnocchi fritti dolci, con un ripieno alla crema da paura, si...
Gli gnocchi fritti dolci, con un ripiena alla crema da paura, sono una vera tentazione: dorati fuori, morbidi dentro e con un cuore cremoso...
Chi lo vuole bianco, chi lo vuole nero, il ciambellone oggi...
La ciambella bicolore è il classico dolce da credenza che profuma di casa: soffice, alta e con il suo inconfondibile effetto marmorizzato che conquista...
Biscotti al cioccolato: morbidi dentro e croccanti fuori
I biscotti al cioccolato sono un grande classico intramontabile: profumati, golosi e perfetti da gustare a colazione o a merenda con una tazza di...
Venerdì di Quaresima senza carne: il vero motivo del precetto e...
Il venerdì “senza carne” non è nato per complicarci la cena, né per trasformare la Quaresima in una lista di divieti. Me ne accorgo...
Torta rovesciata all’ananas in barattolo, altro che colazioni secche e asciutte
La torta rovesciata all’ananas sciroppata è soffice, umida e caramellata in superficie: una fetta tira l’altra e trasforma la colazione in un momento speciale. Dimentica...
Biscotti croccantelli, ma dentro ripieni di cioccolato
Io ho un problema con i biscotti ripieni: li voglio croccanti fuori e con il cuore che resta morbido, non una colata che scappa...
Verdure da escludere dal minestrone: l’errore che ne rovina il sapore...
Il minestrone sembra “butta tutto in pentola e vai”, ma è proprio lì che si ammazza: non tutte le verdure reggono la cottura lunga...
Sponge cake al cioccolato buono così, delizioso farcito con quello che...
La sponge cake al cioccolato è alta, soffice e incredibilmente versatile: buona già così, ma ancora più deliziosa se farcita con creme, confetture o...
Biscotti allo zenzero, ecco il segreto per mantenere la croccantezza
La croccantezza dei biscotti allo zenzero non è un “dono del forno”, è un equilibrio: acqua che se ne va, zuccheri che cambiano struttura,...
Torta al cioccolato con 3 soli ingredienti, la ricetta velocissima da...
La prima volta che l’ho fatta non cercavo “la torta perfetta”: cercavo un modo per portare un dolce a cena senza accendere il forno...
Torta della gioia, ti fa venire subito il buonumore
La torta della gioia al cacao è la variante golosa del grande classico da credenza: soffice, alta e profumata, con un gusto intenso di...
Torta senza uova semplice e soffice, la ricetta che ti salva...
La torta senza uova semplice è la soluzione perfetta quando vuoi preparare un dolce soffice e profumato anche senza avere uova in casa. Ideale per...
Latte scaduto da un giorno è ancora sicuro? Fermati prima di...
Ieri sera ho aperto il frigo con la stessa faccia con cui si guarda un conto al ristorante: speri in una sorpresa, trovi la...
Biscotti al latte da inzuppare, morbidi e perfetti per la colazione
I biscotti al latte da inzuppare sono la scelta ideale per chi ama iniziare la giornata con qualcosa di genuino: soffici al punto giusto,...
Barrette ai cereali fatte in casa: il trucco per non farle...
La verità è che le barrette “si rompono” per un motivo banalissimo: hanno troppo secco e poco legante. Me ne sono accorta la prima volta...
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Io ho smesso di “pulire il frigo” e ho iniziato a smontarlo mentalmente. Perché quando lo fai di fretta, succede sempre la stessa cosa:...
