Non uso più vaniglia nei biscotti: metto il cioccolato (ma in...
La vaniglia è sopravvalutata quando la tratti come un “trucco” universale. La metti ovunque, profuma, e ti sembra di aver dato personalità a un...
Preparo un panbrioche da 10 e lode, a colazione è la...
Il pan brioche fatto in casa è uno di quei lievitati che ripagano ogni minuto di attesa: soffice, profumato e perfetto per iniziare la...
Zeppoline in friggitrice ad aria, l’impasto di nonna cotto alla mia...
Le zeppoline in friggitrice ad aria uniscono la bontà dell’impasto tradizionale di nonna a una cottura più moderna e leggera: soffici, profumate e irresistibili,...
Calici macchiati di vino rosso, ecco cosa fare per evitare l’alone
C’è una cosa che rovina l’effetto “tavola curata” più di un tovagliolo spiegazzato: i calici con l’alone viola del vino rosso. Li lavi, li...
Il dessert del momento: le crepes dolci ripiene di ricotta e...
Le crêpes dolci ripiene di ricotta e visciole sono uno di quei dessert che conquistano subito: delicate, cremose e con quel contrasto tra dolce...
Prova a mettere un cucchiaio di bicarbonato, ecco a cosa serve
C’è un momento in cui in cucina ti rendi conto che non è sempre questione di comprare l’ennesimo prodotto: a volte basta un cucchiaio...
Paste di mandorle come in Sicilia, ma le fa mia nonna...
Le paste di mandorle sono uno dei dolci più rappresentativi della tradizione siciliana, profumate, morbide dentro e leggermente croccanti fuori, proprio come quelle che...
Con i biscotti sbricolati rimasti nel pacco ho fatto il salame...
Ci sono quei fondi di pacco che restano lì giorni interi: biscotti sbriciolati, pezzi rotti, briciole che non sai mai come “finire” senza mangiarle...
Crepes senza farina e senza uova latte e burro, sia dolci...
C’è un motivo se le crêpes mettono d’accordo tutti: sono morbide, versatili, e risolvono colazione o cena con la stessa facilità. Il problema, per...
Canestrelli i biscotti di una volta, la vera ricetta al burro...
I canestrelli di una volta sono biscotti semplici e delicati, fatti di burro e pazienza, friabili al punto giusto e capaci di sciogliersi in...
Torta cioccolato e pere per diabetici, ricetta senza zucchero
Quando hai il diabete (o devi tenere sotto controllo la glicemia) il problema non è “il dolce”: è trovare un dolce che non sia...
Castagnole ma senza glutine, così non te privi più nemmeno con...
C’è un profumo che sa di Carnevale più di qualsiasi maschera: quello delle castagnole appena fritte, dorate, zuccherate, una tira l’altra. E se sei...
New York cheesecake la ricetta originale da non perdere
La New York cheesecake è un’icona della pasticceria americana: alta, compatta e incredibilmente cremosa, un dolce che non ha bisogno di presentazioni e che,...
Lo faccio in pochi minuti, senza burro e persino senza forno,...
Oggi andiamo sul pratico, un dolce buono, delizioso e che si prepara in pochi minuti, lo facciamo senza burro e senza forno. Un brownies...
Roselline di pasta sfoglia, stamattina mi sono svegliata romantica
Le roselline di pasta sfoglia e mele sono quei dolcetti che mettono subito di buon umore: belle da vedere, semplici da fare e perfette...
Mini zeppole di carnevale sono come le patatine, una dietro l’altra...
Le mini zeppole di Carnevale sono uno di quei dolci che creano dipendenza: piccole, leggere e profumate, si mangiano senza pensarci e spariscono dal...
Torta all’olio di oliva, la ricetta contadina che ancora trovi nei...
La torta all’olio di oliva è uno di quei dolci semplici e sinceri che profumano di casa e tradizione: morbida, leggera e genuina, nasce...
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