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Torta cioccolatosa sì, ma senza uova, cambia la ricetta ma il sapore resta

Le uova nei dolci non sono un vezzo: sono struttura. E proprio per questo, quando le togli, non puoi “fare…

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Per San Valentino regalo biscotti al mio amoroso, ma è intollerante al lattosio

A San Valentino il regalo più bello è qualcosa fatto con le proprie mani, e questi biscotti senza burro sono…

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Cottura della carne in padella, la reazione di maillard è quella che fa la differenza

La carne in padella si sbaglia quasi sempre per lo stesso motivo: si confonde “cotta” con “rosolata”. Io l’ho fatto…

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Chips di mele alleate della dieta, ne puoi mangiare all’infinito

Le chips di mele sono uno di quegli snack che ti fanno sentire furbo: croccanti, leggere e dolci al punto…

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Cornetto del bar, la ricetta da non perdere per una colazione top

Il cornetto del bar fatto in casa è il sogno di ogni colazione: profumato, soffice e fragrante, capace di trasformare…

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Ho sostituito il burro nella frolla, ma nessuno l’ha notato sui biscotti

Il burro nella frolla è una sicurezza, ma anche un alibi: ti fa credere che senza non esista un biscotto…

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Churros spagnoli la ricetta originale mangiata a Madrid

I churros spagnoli sono uno street food iconico: croccanti fuori, morbidi dentro e irresistibili se gustati caldi, proprio come quelli…

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Il bicarbonato per pulire le borracce in acciaio termico, ma usato con parsimonia

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Pasta choux fatta in casa, ma quali bignè della pasticceria, io faccio poesie

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Prima mettevo il sale normale nella lavastoviglie, poi il tecnico mi ha detto di smettere subito

Il sale da cucina nella lavastoviglie è una scorciatoia che sembra innocua finché non inizi a vedere bicchieri opachi, posate…

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