Paste di mandorle come in Sicilia, ma le fa mia nonna...
Le paste di mandorle sono uno dei dolci più rappresentativi della tradizione siciliana, profumate, morbide dentro e leggermente croccanti fuori, proprio come quelle che...
Con i biscotti sbricolati rimasti nel pacco ho fatto il salame...
Ci sono quei fondi di pacco che restano lì giorni interi: biscotti sbriciolati, pezzi rotti, briciole che non sai mai come “finire” senza mangiarle...
Crepes senza farina e senza uova latte e burro, sia dolci...
C’è un motivo se le crêpes mettono d’accordo tutti: sono morbide, versatili, e risolvono colazione o cena con la stessa facilità. Il problema, per...
Canestrelli i biscotti di una volta, la vera ricetta al burro...
I canestrelli di una volta sono biscotti semplici e delicati, fatti di burro e pazienza, friabili al punto giusto e capaci di sciogliersi in...
Torta cioccolato e pere per diabetici, ricetta senza zucchero
Quando hai il diabete (o devi tenere sotto controllo la glicemia) il problema non è “il dolce”: è trovare un dolce che non sia...
Castagnole ma senza glutine, così non te privi più nemmeno con...
C’è un profumo che sa di Carnevale più di qualsiasi maschera: quello delle castagnole appena fritte, dorate, zuccherate, una tira l’altra. E se sei...
New York cheesecake la ricetta originale da non perdere
La New York cheesecake è un’icona della pasticceria americana: alta, compatta e incredibilmente cremosa, un dolce che non ha bisogno di presentazioni e che,...
Lo faccio in pochi minuti, senza burro e persino senza forno,...
Oggi andiamo sul pratico, un dolce buono, delizioso e che si prepara in pochi minuti, lo facciamo senza burro e senza forno. Un brownies...
Roselline di pasta sfoglia, stamattina mi sono svegliata romantica
Le roselline di pasta sfoglia e mele sono quei dolcetti che mettono subito di buon umore: belle da vedere, semplici da fare e perfette...
Mini zeppole di carnevale sono come le patatine, una dietro l’altra...
Le mini zeppole di Carnevale sono uno di quei dolci che creano dipendenza: piccole, leggere e profumate, si mangiano senza pensarci e spariscono dal...
Torta all’olio di oliva, la ricetta contadina che ancora trovi nei...
La torta all’olio di oliva è uno di quei dolci semplici e sinceri che profumano di casa e tradizione: morbida, leggera e genuina, nasce...
Bowl super dolce a merenda, così non ne risente nemmeno la...
C’è un tipo di dolce che mette tutti d’accordo perché sembra “da pasticceria”, ma in realtà si prepara in cinque minuti e ti aspetta...
Non è una torta ma una friabile crostata di mele buona...
La crostata di mele è un grande classico che non passa mai di moda: friabile alla base, morbida e profumata sopra, diversa dalla solita...
Torta di pere della nonna umida e morbida al punto giusto,...
La torta di pere della nonna è uno di quei dolci che conquistano senza bisogno di effetti speciali: umida, soffice e profumata, perfetta da...
Ventagli di pasta sfoglia, la colazione stamani da 10 e lode
I ventagli di pasta sfoglia sono la colazione perfetta quando vuoi qualcosa di semplice ma speciale: croccanti, caramellati al punto giusto e pronti in...
Baci di Dama a San Valentino, io non regalo mica cioccolatini
I baci di dama sono il regalo perfetto per San Valentino quando vuoi stupire senza passare dal solito scatolino di cioccolatini: piccoli, eleganti e...
Cartellate originali pugliesi, la ricetta di carnevale da fare subito
Le cartellate pugliesi sono uno dei dolci simbolo del Carnevale e delle feste: fragranti, profumate e ricche di tradizione, raccontano la cucina autentica del...
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La cucina non puzza “perché è sporca”: spesso puzza perché è un laboratorio di molecole volatili. Io me ne accorgo soprattutto dopo due cose,...
