Dolci

Il burro nella frolla non è “solo sapore”: è struttura, perché porta grassi solidi che, in cottura, lasciano micro-spazi e rendono il morso friabile. Però...

La apple pie americana è una torta iconica, profumata di cannella e mele caramellate, capace di conquistare al primo assaggio con il suo guscio...

Le praline al cioccolato e cocco sono il regalo perfetto quando vuoi sorprendere con qualcosa di fatto in casa, goloso e pronto in pochissimo...

La crostata di ricotta e cioccolato è un grande classico della pasticceria casalinga, qui proposta in versione senza lattosio per non rinunciare al gusto...

La merenda, per me, è sempre stato il momento più “traditore” della giornata: arrivi alle 16 con la testa piena, magari hai mangiato bene...

Ogni Carnevale torna la stessa domanda: meglio le chiacchiere fritte o “al forno”? Molti le scelgono pensando di risparmiare calorie, ma la verità è...

Le chiacchiere di Iginio Massari sono tra le più desiderate del Carnevale: sottili, friabili e soprattutto piene di bolle, proprio come vuole la grande...

Il banana bread “classico” mi piace, ma spesso è un dolce travestito da colazione: burro, zucchero, a volte pure gocce di cioccolato a manciate....

I biscotti contadini di pasta frolla sono il simbolo della semplicità di una volta: pochi ingredienti, lavorazione veloce e un profumo che riempie la...

Le crepes alla Nutella senza glutine sono la soluzione perfetta quando vuoi preparare un dolce goloso e inclusivo, capace di mettere d’accordo grandi e...

Il plumcake al cioccolato senza zucchero è la scelta ideale per chi vuole concedersi una colazione golosa senza sgarrare, mantenendo leggerezza e gusto in...

La torta al cioccolato fondente dal cuore cremoso è il sogno di chi ama i dolci intensi, avvolgenti, con quella consistenza umida che ricorda...

Io questa cosa del rosmarino nel sale la faccio senza nemmeno pensarci, come quando ti viene naturale chiudere una finestra se tira vento. È...

Io i tartufini “fit” li ho sempre guardati con sospetto, te lo dico. Perché spesso sembrano una punizione: palline tristi, dolci solo di nome,...

La cirerchiata non è un dolce “da improvvisare”, te lo dico subito: è uno di quei classici di Carnevale che ti mette alla prova...

La panna cotta alle fragole è il dessert perfetto quando vuoi stupire con eleganza e semplicità, un dolce al cucchiaio delicato che diventa un...

Il tiramisù senza uova è la versione moderna di un grande classico, pensata per chi vuole un dessert cremoso e irresistibile ma adatto davvero...

La pasta e ceci "senza brodo" non è una versione triste: è un piatto più tecnico. Io ho notato che quando la fai brodosa,...