Siamo soliti servire la polenta con la salsiccia, con i funghi, ma la ricetta che vi proponiamo oggi è davvero particolare. Scopritela!
La polenta è sempre gradita, molto versatile che rende particolare i nostri pranzetti. Si può preparare fritta, al forno, con la salsiccia, con il ragù, ma questa versione vi stupirà. Se decidete di servirla alla vostra famiglia ne andranno ghiotti, pronti a scoprire di quale ricetta si tratta? Seguite passo passo al nostra ricetta sprint e il successo garantito a tavola!
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Ingredienti per 4 persone
- 800 g di polpa di manzo
- 1 cipolla
- 2 foglie di alloro
- un pò di rosmarino
- vino rosso q.b.
- olio extra vergine di oliva q.b.
Per la polenta
- 300 g di polenta istantanea
- 50 g di burro
- un pò di sale
- acqua q.b.
Stracotto con polenta: preparazione
Per poter preparare questa ricetta, iniziate dalla carne, sbucciate la cipolla e affettatela finemente e poi mettete in una ciotola di vetro i pezzi di carne, la cipolla, l’alloro, rosmarino e coprite con il vino. La ciotola va coperta con la pellicola e fate marinare per una notte intera. Se volete potete anche aggiungere della salvia!
Trascorso il tempo, prendete un tegame, aggiungete l’olio e adagiate la carne e fate rosolare a fiamma media e unite il vino della marinatura filtrato, fate cuocere a fuoco basso per almeno 2 ore, avendo cura di girare di tanto in tanto la carne in cottura.
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Passate alla preparazione della polenta, mettete l’acqua in una pentola, la quantità è riportata sulla confezione della polenta, non appena arriverà ad ebollizione, versate la polenta istantanea a cucchiai e con un cucchiaio di legno mescolate velocemente. Lasciate cuocere per 6-8 minuti a fiamma media. Spegnete e unite il burro tagliato a dadini e mescolate si dovrà scegliere per bene, e salate.
Servite stracotto e polenta e gustate! Ricordate che il segreto per una pietanza perfetta è quella di far cuocere a fiamma bassa e dovete girare spesso e non solo ricordate che lasciare la carne a marinare è fondamentale!
Buon Pranzo o Cena!
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