Questa sfoglia morbidissima alle mele caramellate croccanti è più di un semplice dessert: è un’esperienza di puro piacere, facilissima da realizzare e con tanta deliziosa frutta.
Le mele sono un frutto che si trova in qualsiasi stagione, ecco perché non avrai alcuna difficoltà a proporre una versione della più classica torta completamente rivisitata in una chiave originale e sfiziosa.
Gradevole da assaporare anche come merenda o a colazione, scoprirai un vera bontà!
Uno strato delicato di biscotto sfogliato morbidissimo con uno strato delizioso di frutta reso più ricco da un tocco croccante dato dalla frutta secca. Prova questo dolce strepitoso e resterai a bocca aperta!
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Ingredienti
110 g di farina 00
Per realizzare questo dolce dovete innanzitutto dedicarvi alla frutta: sbucciate le mele, eliminate il picciolo ed il torsolo e tagliate la polpa a cubetti piccoli.
Versateli in una padellina, aggiungete anche il succo di un limone, dopo averlo filtrato dai semini e lo zucchero di canna ed accendete a fuoco dolce fino a che sarà sciolto. Fate cuocere un minuto, le mele dovranno restare sode.
A questo punto montate le uova con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Setacciate la farina insieme alla fecola di patate ed al lievito vanigliato in una terrina. Aggiungeteli la poco alla volta al composto continuando sempre a mescolare con le fruste.
Unite il burro fuso ed intiepidito insieme alla buccia grattugiata di limone ed ultimate mescolando. Versate l’impasto in una teglia rettangolare imburrata ed infarinata, livellate la superficie con una spatola e distribuite in superficie le mele e le mandorle tritate grossolanamente.
Cuocete in forno a 180 gradi per circa 25 minuti: verificate la cottura con la classica prova stecchino, poi spennellate con la marmellata di albicocche ed ultimate la cottura per 5 minuti ancora. Sfornate e fate raffreddare completamente poi servite subito!
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