Lo sformato di crespelle con prosciutto e provola è veramente un rimo piatto buonissimo e semplice da preparare. Molto facile e anche abbastanza veloce.
Tante le versione dello sformato, ma quando ci si approccia al prosciutto e alla provola, si va in un classico che no muore mai e che è prediletto dalla maggior parte di noi. Una ricetta senza burro e quindi anche più leggera.
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Prendiamo una ciotola e mettiamo dentro le uova latte, sale e farina. Mescoliamo tutto, copriamo con una pellicola e facciamo riposare mezz’ora in frigo.
Prendiamo una padella e scaldiamo l’olio e versiamo un mestolo del composto facendolo scivolare sull’intero fondo della padella. Cuocerà per qualche minuto su entrambi i lati.
Procediamo con il farcire le crespelle con prosciutto cotto e provola e chiudiamo a saccottino. Mettiamole su una teglia e inforniamo per 20 minuti a 200°C. 5 minuti in modalità grill ed ecco pronte!
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